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歌海娜
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'''歌海娜'''(Grenache)起源于西班牙北部的阿拉贡自治区，主要种植在法国南隆河地区、地中海沿岸以及西班牙全境。
歌海娜在西班牙被称为(Garnacha), 是西班牙种植最广泛的红葡萄品种，尤其在[[阿拉贡]](Aragón),[[纳瓦拉]](Navarra)和[[里奥哈]](Rioja)地区扮演重要的角色。
歌海娜的产量高、成熟晚、含糖量高，所以需要在炎热和干旱的条件下才能完美地成熟。
所酿造的葡萄酒通常酒精度也比较高。
歌海娜皮薄色浅，在西班牙当地通常用来酿造桃红葡萄酒，在法国通常作为红葡萄酒中的调配品种 。
主要用于和西哈(Syrah)以及慕维得尔(Mourvèdre)调配。
其带有红色水果香气如草莓、覆盆子以及一点点[[白胡椒]]和草药的香气，陈年后会出现皮革、焦油和太妃糖的香气。
口感圆润丰厚，酒精度高，单宁较低。
'''基本信息'''
中文名称 歌海娜 外文名称 Granacha
起源 西班牙阿拉贡 主要种植地区 法国南隆河地区 口味 口感圆润丰厚，酒精度高
==典型香气==
红醋栗、蓝莓、樱桃和李子等。
==葡萄品种==
歌海娜是全世界最广泛种植的红葡萄品种，尤其是在西班牙、澳大利亚和法国这些气候炎热干燥的产区。
用歌海娜所酿造的酒带有非常清爽柔顺的口感，果味浓郁，尤为讨人喜欢。
由于这种葡萄果皮很薄，颜色很淡，非常容易酿造，因此在通常情况下，歌海娜常被用来和其他葡萄品种进行混酿，有时也用来酿成桃红葡萄酒。
歌海娜最早起源于西班牙，在当地被称为"Garnacha"或者是"Garnacha Tinta"，这也是当地最广泛种植的红葡萄品种。
歌海娜所酿造的葡萄酒色泽较浅，带有非常柔和的梅子的香气和些许香料的味道。
作为一个混酿品种，歌海娜能为一支酒提供出色的酒精度，柔和浓郁的果味，但并不会加重其单宁。
==品鉴==
歌海娜(Grenache)是一种红葡萄，长有一层薄薄的"滑皮"--意思是它很容易从你手里滑脱--以及与荔枝相似的肥厚果肉。
用它来酿酒的时候，肥厚的果肉可以带来饱满浓郁的酒体 。
果皮中的低度单宁则可以让酒的劲道有所软化。歌海娜葡萄原产于[[西班牙]] 。
如今已经传播到了[[葡萄牙]]、澳大利亚以及法国南部的罗纳河谷(Rhone Valley)。
==糖果味==
歌海娜葡萄生长在温暖的气候之下，成熟度非常高，因此就可以酿出风味醇厚的葡萄酒，酒里还往往带有一种类似于棉花糖的甜味。
不过，有一点请切记:歌海娜葡萄酒虽然气味甘甜，如同苹果蜜饯，实际上却是一种干葡萄酒。
在葡萄酒的语言当中，"干"的意思就是不含糖(所有的糖分都已经被转化成了酒精)。
==混合酿制==
人们有时会用歌海娜葡萄来酿制单一葡萄品种的葡萄酒，多数时候却会把它跟赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅乐(Merlot)之类的葡萄配在一起进行混合酿制。
歌海娜的味道不会压过其他的葡萄，低度单宁可以让酒的风味有所软化，不至于太过生涩，清新的果香则可以让酒的风味更加明快。
==桃红色==
歌海娜葡萄的颜色不像其他一些红葡萄那么深，不过，因为它具有明快的水果风味，因此就特别适合用来酿制清爽亮丽的桃红葡萄酒。
==中东食品==
你不妨用歌海娜女爵葡萄酒来搭配塔津(tagine，一种北非炖菜)、鹰嘴豆泥三明治(falafel)和各种各样的中东开胃小菜。
任何加了香料--比如孜然、姜黄、丁香和肉桂--的食物都可以跟歌海娜女爵葡萄酒形成不错的搭配 。
因为歌海娜女爵葡萄酒自身也具有浓郁的香气，同时又拥有一种与之互补的水果风味。
==特点==
歌海娜的特点有:深紫色，含糖量高，果实结实，密度高，香气浓郁，含[[黑樱桃]]、[[黑醋栗]]、果酱、黑胡椒与甘草味 。
自然酒精度可达18%，酸度低，单宁中低度，易霉变。所以酒商通常将它与其他品种混合，以增强其结构和平衡度。
最优质的歌海娜在西班牙最小的产酒区Priorato。
视频
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== 參考來源 ==
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[[Category: 370 植物学总论]]