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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''麥奀雲吞麵世家'''<br><img src="https://static6.orstatic.com/userphoto/doorphoto/1/1EW/00A1XH41134CC29600F75Blv.jpg" width="250"></center><small>[https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E9%BA%A5%E5%A5%80%E9%9B%B2%E5%90%9E%E9%BA%B5%E4%B8%96%E5%AE%B6-%E4%BD%90%E6%95%A6-%E7%B2%B5%E8%8F%9C-%E5%BB%A3%E6%9D%B1-%E7%B2%89%E9%BA%B5-%E7%B1%B3%E7%B7%9A-r46851 圖片來自開飯喇]</small>
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'''麥奀雲吞麵世家'''<ref>[http://evelyn2813suju.pixnet.net/blog/post/200143524-%5B2018%E9%A6%99%E6%B8%AF%E4%B9%8B%E6%97%85%5D-%E9%A6%99%E6%B8%AF%E4%B8%AD%E7%92%B0--%E6%9C%A8%E8%98%AD%E4%B8%AD%E9%A4%90%E5%BB%B3 [2018香港之旅] 香港中環--麥奀雲吞麵世家 ...]，痞客邦，2018-02-18</ref> <ref>[https://boo2k.com/archives/53982 香港美食｜麥奀雲吞麵世家，必吃香港老店 鮮味滿點的鮮蝦雲吞]，小布少爺，2018-06-12</ref>，（簡稱'''麥奀記'''）是[[香港]]一家麵店，以[[雲吞麵]]著名，總店位於[[中環]][[威靈頓街]]77號地下，近年在香港及[[澳門]]開設多家分店。
麥奀雲吞麵世家曾經獲德[[美國時代雜誌]]與[[米其林]]推薦的，跟許多香港店家相比，麥奀雲吞麵世家的雲吞麵只有市售店家的一半份量，但是卻受到許多人的喜愛，全蛋的手工麵條還有純蝦仁跟魚漿的雲吞，配上金黃色的湯頭，在上桌的時候就可以感受到不平凡的份量，這也是為什麼麥奀雲吞麵世家在香港可以擁有這麼多分店的原因吧!
==歷史==
*麥奀雲吞麵世家，源自戰前[[廣州]]雲吞麵店[[池記]]創辦人[[麥煥池]]之子[[麥奀]]。麥奀原名麥鏡鴻，因瘦削身材，故名麥奀。(奀於此引申為女子嬌小可愛之意)
*1968年，麥奀在中環[[機利文街]][[大牌檔]]開設麥奀記，並由六弟麥路負責打麵。
*1983年，麥奀因年長退休，並把大牌檔牌照交還政府，取得3萬6千[[港元]]賠償。
*1986年，麥奀長子[[麥志忠]]於中環永吉街開設忠記麵家。
*麥奀本人則於1989年，與三女婿在[[威靈頓街]]開設麥奀雲吞麵世家。並復出親自打理，至1996年，麥奀才正式退休，並由其次子[[麥志明]]繼承。<ref name="atnextmotor">[http://motor.atnext.com/moPrintContent.cfm?article_ID=%27%23%5CW%3EQ%3F%5B%26+0++%0A&CAT_ID=18 老字號百載雲吞話麥奀] 壹蘋果網絡</ref>
*近年，麥奀雲吞麵世家先後於[[大角咀]][[奧海城]]、[[尖沙咀]][[海港城]]、[[山頂廣場]]及[[銅鑼灣]]開設分店。亦於澳門開設分店。
==特色麵食==
麥奀雲吞麵世家的雲吞麵，以份量細小但質素好而聞名，其湯底鮮甜、麵條則有彈性，全店只賣[[芥蘭]]及[[全蛋幼麵]]，不設送[[外賣]]服務。
其雲吞以新鮮全[[蝦]]及[[大地魚]]末為餡料，湯底則以大地魚及[[蝦子]]為主要材料，麵條採用全[[鴨蛋]]不加水，早年由人手以[[竹升]]打麵，現在則由機器打製。
不少香港及外國名人，如[[李國寶]]都曾光顧麥奀，而香港食評人如[[蔡瀾]]、[[蘇施黃]]，各國傳媒、[[報章]][[雜誌]]及[[電視台]]，皆曾介紹此麵店；並曾獲[[美國]]《[[時代雜誌]]》<ref>[http://www.time.com/time/hongkong/special/best.html 97 Reasons to Love Hong Kong] Time Magazine</ref>及《[[新聞周刊]]》推介。
==媒体评价==
和香港其它茶餐厅相比，麦奀的价格比其它餐厅贵一倍，而分量只有三分之一，而食物的味道和普通茶餐厅相比，无甚差异。
但是在香港的著名[[食评网站]][[openrice]]得分极低, 5分满分，而得分只有2.5-2.6分，达不到及格线的3分。<ref>http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=14051</ref> <ref>http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=46851</ref>
==外部連結==
* [http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1998 麥奀雲吞麵世家] openrice 介紹
==資料來源==
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]
|<center>'''麥奀雲吞麵世家'''<br><img src="https://static6.orstatic.com/userphoto/doorphoto/1/1EW/00A1XH41134CC29600F75Blv.jpg" width="250"></center><small>[https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E9%BA%A5%E5%A5%80%E9%9B%B2%E5%90%9E%E9%BA%B5%E4%B8%96%E5%AE%B6-%E4%BD%90%E6%95%A6-%E7%B2%B5%E8%8F%9C-%E5%BB%A3%E6%9D%B1-%E7%B2%89%E9%BA%B5-%E7%B1%B3%E7%B7%9A-r46851 圖片來自開飯喇]</small>
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'''麥奀雲吞麵世家'''<ref>[http://evelyn2813suju.pixnet.net/blog/post/200143524-%5B2018%E9%A6%99%E6%B8%AF%E4%B9%8B%E6%97%85%5D-%E9%A6%99%E6%B8%AF%E4%B8%AD%E7%92%B0--%E6%9C%A8%E8%98%AD%E4%B8%AD%E9%A4%90%E5%BB%B3 [2018香港之旅] 香港中環--麥奀雲吞麵世家 ...]，痞客邦，2018-02-18</ref> <ref>[https://boo2k.com/archives/53982 香港美食｜麥奀雲吞麵世家，必吃香港老店 鮮味滿點的鮮蝦雲吞]，小布少爺，2018-06-12</ref>，（簡稱'''麥奀記'''）是[[香港]]一家麵店，以[[雲吞麵]]著名，總店位於[[中環]][[威靈頓街]]77號地下，近年在香港及[[澳門]]開設多家分店。
麥奀雲吞麵世家曾經獲德[[美國時代雜誌]]與[[米其林]]推薦的，跟許多香港店家相比，麥奀雲吞麵世家的雲吞麵只有市售店家的一半份量，但是卻受到許多人的喜愛，全蛋的手工麵條還有純蝦仁跟魚漿的雲吞，配上金黃色的湯頭，在上桌的時候就可以感受到不平凡的份量，這也是為什麼麥奀雲吞麵世家在香港可以擁有這麼多分店的原因吧!
==歷史==
*麥奀雲吞麵世家，源自戰前[[廣州]]雲吞麵店[[池記]]創辦人[[麥煥池]]之子[[麥奀]]。麥奀原名麥鏡鴻，因瘦削身材，故名麥奀。(奀於此引申為女子嬌小可愛之意)
*1968年，麥奀在中環[[機利文街]][[大牌檔]]開設麥奀記，並由六弟麥路負責打麵。
*1983年，麥奀因年長退休，並把大牌檔牌照交還政府，取得3萬6千[[港元]]賠償。
*1986年，麥奀長子[[麥志忠]]於中環永吉街開設忠記麵家。
*麥奀本人則於1989年，與三女婿在[[威靈頓街]]開設麥奀雲吞麵世家。並復出親自打理，至1996年，麥奀才正式退休，並由其次子[[麥志明]]繼承。<ref name="atnextmotor">[http://motor.atnext.com/moPrintContent.cfm?article_ID=%27%23%5CW%3EQ%3F%5B%26+0++%0A&CAT_ID=18 老字號百載雲吞話麥奀] 壹蘋果網絡</ref>
*近年，麥奀雲吞麵世家先後於[[大角咀]][[奧海城]]、[[尖沙咀]][[海港城]]、[[山頂廣場]]及[[銅鑼灣]]開設分店。亦於澳門開設分店。
==特色麵食==
麥奀雲吞麵世家的雲吞麵，以份量細小但質素好而聞名，其湯底鮮甜、麵條則有彈性，全店只賣[[芥蘭]]及[[全蛋幼麵]]，不設送[[外賣]]服務。
其雲吞以新鮮全[[蝦]]及[[大地魚]]末為餡料，湯底則以大地魚及[[蝦子]]為主要材料，麵條採用全[[鴨蛋]]不加水，早年由人手以[[竹升]]打麵，現在則由機器打製。
不少香港及外國名人，如[[李國寶]]都曾光顧麥奀，而香港食評人如[[蔡瀾]]、[[蘇施黃]]，各國傳媒、[[報章]][[雜誌]]及[[電視台]]，皆曾介紹此麵店；並曾獲[[美國]]《[[時代雜誌]]》<ref>[http://www.time.com/time/hongkong/special/best.html 97 Reasons to Love Hong Kong] Time Magazine</ref>及《[[新聞周刊]]》推介。
==媒体评价==
和香港其它茶餐厅相比，麦奀的价格比其它餐厅贵一倍，而分量只有三分之一，而食物的味道和普通茶餐厅相比，无甚差异。
但是在香港的著名[[食评网站]][[openrice]]得分极低, 5分满分，而得分只有2.5-2.6分，达不到及格线的3分。<ref>http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=14051</ref> <ref>http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=46851</ref>
==外部連結==
* [http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1998 麥奀雲吞麵世家] openrice 介紹
==資料來源==
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[[Category:餐飲業]]