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葛粉是从藤本 [[ 植物 ]][[ 葛根 ]] 中提取出来的一种纯天然 [[ 营养佳品 ]] ，它具有清热解毒、生津止渴、 [[ 补肾健脾 ]] 、益胃安神、 [[ 清心明目 ]] 、 [[ 润肠道 ]] 便及醒酒等功能。<ref>[理化检验 化学分册，2008年，第10期，946页]</ref>

# [[ 降血压 ]] 有很多 [[ 高血压 ]] 患者，经常食用葛根粉，因为葛根中提取的 [[ 黄铜 ]] 能改善脑部 [[ 血液循环 ]] 的功效，对高血压引起的 [[ 头痛眩晕 ]][[ 耳鸣 ]] 已经腰酸腿痛等症状都有较好的缓解作用。如果经常的饮用，葛根树对治疗高血压具有明显的疗效。#祛斑葛根粉配蛋清在传统面膜的基础上，和蛋清搅拌在一起，敷在脸上，每周三次，每次半个小时，一个月就会有明显的效果，肌肤变得美白滋润。葛根还具有增强机体抵抗力、提高皮肤免疫力的功能，它能激发 [[ 巨噬细 胞M4 胞]]M4 的异物吞噬功能，清除体内毒素，清洁血液，具有一定的祛斑功效。#解酒葛根粉中的大豆甙，可以分解酒的主要成分乙醇，减少乙醇对大脑的伤害，减轻 [[ 酒精 ]] 对 [[ 肠胃 ]] 的刺激。另外，葛根能够促进人体汗液的排放。在饮酒之前服用，可以使酒精随汗液一起排出。解酒解毒保肝。长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素，是经常饮酒人士的必备保健品。#抗衰老葛根所含的黄酮类物质达12%左右，如异黄酮(植物雌激素)、大豆甙元、 [[ 葛根素 ]] 等10余种功效成分，具有显著调节内分泌、双向平衡体内雌激素的作用。葛根素是一种糖苷性化合物，对心血管有很好的作用;对 [[ 卵巢 ]] 有特定的活性作用，可延年益寿，延缓衰老。

功效：据李时珍《 [[ 本草纲目 ]] 》、历版《中华人民共和国药典》等记载和江西省中医药研究所研究鉴定，具有清热解毒、滋补营养、防暑降温、养颜护肤、清除体内垃圾之功效，对风火牙疼、 [[ 口腔溃疡 ]] 、咽喉肿痛、热咳、高热、头痛、 [[ 疱疹 ]] 、 [[ 皮肤瘙痒 ]] 、 [[ 痔疮 ]] 、 [[ 热痢 ]] 、 [[ 泄泻 ]] 、醉酒、 [[ 前列腺炎 ]] 等有明显疗效，对预防和治疗 [[ 高血压 ]] 、 [[ 高血脂 ]] 、 [[ 冠心病 ]] 、 [[ 心绞痛 ]] 、 [[ 糖尿病 ]] 、 [[ 癌症 ]] 、大皮肤肉瘤等有特殊功效。

据《 [[ 中华人民共和国药典 ]] 》2010年版一部，具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒。用于外感发热头、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻、眩晕头痛、中风偏瘫、胸痹心痛、酒毒伤中。葛根全身都是宝，药用和食用价值都很高，素有“亚洲人参”的美誉，已被国家卫生部门认定为药食两用植物。 [[ 中国 ]] 是葛根主产大国，主要分布在 [[ 湖北 ]] （钟祥客店）、 [[ 湖南 ]] 、 [[ 江西 ]] 、 [[ 河南 ]] 等地，而野生的葛根则极少。选择葛粉要切记，一定要是块状的（颗粒状的）<ref>[https://health.pclady.com.cn/189/1890485.html 葛粉] </ref>

#冲泡：调匀后的葛粉用沸开水冲泡后，即成可食用的可口食品了，当然你可加适量的冰糖调味。冲泡后就变成了均匀、细腻、可口、深褐透明色油态物，汤匙从中取起时象从食用油中取出一样，液态物象滴油一样一滴一滴很下滑。（一般的 [[ 淀粉 ]] 冲泡后颜色为浅黄带白，透明度不高，且有块状，会粘在碗或匙上。）

#功效：葛粉能清热解毒，对上火引起的便秘、咽喉肿痛、热咳1～3天内便能清解；对夏天饮食不当引起的闭汗、反胃、上消化道不适有特殊疗效，热饮加冰糖刚冲好的葛粉，汗即出，其余不适也会在24小时内自然消失；能滋阴补阳，改善性功能，对中青年人群一天30克，连续食用1～2周能明显增强性欲生活。（如果你食用的“葛粉”没有上面功效，也许你吃的不是葛粉，至少不是深山野生的葛加工出来的葛粉！）其它更多功效，如《本草纲目》所示，待你食用过之后会给你更大的惊喜。清凉下火，开胃下食，利尿解酒有特效。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张 [[ 冠状动脉 ]] 和 [[ 脑动脉 ]] 的作用，可 [[ 降低血压 ]] ，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低 [[ 心肌氧 ]] 耗量，能减轻 [[ 心肌缺血 ]] ，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和 [[ 血粘度 ]] ，抑制 [[ 血小板 ]] 聚集，改善微循环。

葛粉200克，梁粟米饭500克。先用滚开水将饭淋湿，加人葛粉拌匀，放入豆鼓汁水适量，在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭具有清心醒脾，促进智力的作用。适用于 [[ 狂症 ]] ，心神恍惚，言语失常，记忆衰退等病症。

猪胰汤葛粉50克， [[ 猪胰 ]] 半具。将猪胰洗净切薄片，煎水，待猪胰熟后，加人葛粉调匀，酌加五味调料，即可食用。此汤鲜香适口，具有生津止渴，降糖的功效，适用于治疗，消渴，多尿等病症。<ref>[https://health.pclady.com.cn/healthzq/gf/ 葛粉] </ref>