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果泥
,创建页面，内容为“[[File:木瓜果泥.jpg|缩略图|木瓜果泥[http://pic122.huitu.com/pic/20190611/1149609_20190611162333745060_0.jpg 原图连接][http://soso.huitu.com/search?kw=…”
[[File:木瓜果泥.jpg|缩略图|木瓜果泥[http://pic122.huitu.com/pic/20190611/1149609_20190611162333745060_0.jpg 原图连接][http://soso.huitu.com/search?kw=%E6%9C%A8%E7%93%9C%E6%9E%9C%E6%B3%A5 图片来源于]]]
'''果泥'''采用新鲜的水果为原材料制作成泥状，可以直接制成泥状后包装，直接食用。也可以将果泥迅速冷冻，在食用的时候，将其解冻，加纯净水搅拌即可。
果泥还是一种婴儿辅食，通常在给宝宝食用时，可以将果泥加纯净水搅拌、加入其它辅食或直接食用皆可。
==应用==
果泥 在欧美、日韩主要应用于餐饮、酒店及街边果汁吧的果汁原材料或作酒吧等的鸡尾酒调制，在国内主要用于果奶调配、果汁饮料调配等领域。
果泥还是一种婴儿辅食，通常在给宝宝食用时，可以将果泥加纯净水搅拌、加入其它辅食或直接食用皆可。
常见的婴儿果泥种类很多，比如蜜桃泥、南瓜泥、苹果泥，还有很多混合果泥或果蔬泥，如苹果南瓜红枣泥。果泥是一种婴儿辅食，通常在给宝宝食用时，可以将果泥加纯净水搅拌、加入其它辅食或直接食用都可以。
==口味种类==
在市场上主流的果泥口味主要有：[[蔓越莓]]、[[蓝莓]]、[[草莓]]、[[芒果]]、[[西瓜]]、黑加仑、青苹果、[[水蜜桃]]、[[猕猴桃]]、哈密瓜、凤梨、芋香、木瓜、甜橙、柠檬、葡萄、香蕉、奇异果等口味。
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File:香蕉牛油果泥.jpg|香蕉牛油果泥 [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1586602760663&di=ead8f5ca29bcd80273713aa716d64893&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg.mp.itc.cn%2Fupload%2F20170512%2F0b7acbc057cf4593a1082322183cd273_th.jpg 图片连接][https://www.sohu.com/a/140158632_113051 图片来源于]
File:苹果泥.jpg|苹果泥 [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1586605874307&di=8f0c20e3e26bbba265a6aa23bf25bb57&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fphotocdn.sohu.com%2F20150926%2Fmp33380230_1443232190598_5.jpeg 图片连接][http://www.hz0517.com/thread-9102-1-1.html 图片来源于]
File:苹果泥1.jpg|缩略图|苹果泥1 [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1586606170486&di=ee60e113668a5bf1d0104e9ec861216c&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Ffile.fh21static.com%2Ffhfile1%2FM00%2F69%2F69%2FoYYBAFuHv42AeQC-AAGQF_5Txqs463.jpg 原图连接][https://news.fh21.com.cn/hyzx/shws/chi/5366931.html 图片来源于]
File:芒果南瓜泥.jpg|缩略图|芒果南瓜泥 [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1586606385202&di=017df0976e023163a8be86c71ecf4dcd&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fres.hoto.cn%2F59a7c6090135db530c695827.jpg%2521default 原图连接][https://www.haodou.com/recipe/5003671/ 图片来源于]
File:草莓泥.jpg|草莓泥 [https://p1.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t011b11d71f703c5fe1.jpg 图片连接][http://ye-su.cn/shangcheng/pingjia-%E8%8D%89%E8%8E%93%E6%9E%9C%E6%B3%A5.htm 图片来源于]
File:猕猴桃果泥.jpg|缩略图|猕猴桃果泥 [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/2/4/400_62f7ab1a9a5be5bdea7f954c9dd4b384.jpg 原图连接][https://home.meishichina.com/recipe-397455.html 图片来源于]
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==与果汁区别==
市场上大部分果汁都是用果粉、浓缩汁、香精人工勾兑而成，饮用此类果汁将给人体带来健康隐患。虽然瓶装果汁也大都含以上有添加剂，但是都是有严格的用量控制，而人工勾兑的果汁因为是人工操作很难控制用量，经常会造成添加剂含量超标的情况，经常饮用会对人体造成不同程度的损害。
而果泥所使用的工艺无需添加任何防腐剂、香精、色素等化学物质。
根本的区别在于果泥是水果的另种形态；而浓缩汁果浆等都进行了人工操作，导致添加或营养美味丧失。所以果泥会更加卫生、营养、健康。更适合给婴儿、儿童及老年人补充维生素。
==宝宝什么时候开始添加水果泥？==
[[File:芒果泥.jpg|缩略图|芒果泥[http://d8.yihaodianimg.com/N04/M00/84/B6/CgQDr1NU3pGAfXGbAAJKEw4Qglw94101.jpg 原图连接][https://www.da-quan.net/yangpin-%E8%8A%92%E6%9E%9C%E6%9E%9C%E6%B3%A5.html 图片来源于]
]]
水果泥是从八个月才开始添加的，四个月的时候是先从果汁和菜汁加起的，而且先从五毫升加起，按一比一的比例兑水。水果泥中，首次添加以苹果泥为佳。
添辅食后，每次添加新食物要观察3天。指的是三天内，只有一种新食物与原来食物混合喂养。这三天内，新添加食物可连续食入。这样观察的目的是了解婴幼儿对新食物的接受度。若出现过敏等不适，72小时内应该能反应出来。最好每次添加单一食物；复合食物成分复杂，出现不适，不以确定原因。
家长需要注意的是，宝宝体质不同，时间段也不一定完全一样，在参照资料的基础上关键是看宝宝能不能适应，如果有腹泻等症状先停一段时间。
==常见婴儿果泥辅食做法==
果泥是宝宝辅食添加中重要的一项，最先给宝宝添加的果泥可以选择香蕉、苹果这些比较温和的水果。
给宝宝制作果泥一定要选择成熟、无污染的水果，现做现吃。
一般来说，果泥先将水果洗净，然后用小匙刮成泥状。最好随吃随刮，以免氧化变色，也可避免污染。
===苹果泥的做法===
====简单苹果泥做法====
将苹果洗净去皮，然后用刮子或匙慢慢刮成泥状，即可喂食。2、将苹果洗净去皮，切成黄豆大小的碎丁，加入凉开水适量，上笼蒸20-30分钟，待稍凉后即可喂食。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/so_503027/ 苹果泥的做法大全 香哈网 杨柳依依_SKV9]</ref>
====瓶装苹果泥的制作====
# 选用新鲜良好、成熟适度、含 果胶量多、肉质致密、坚韧、香味浓的果实。
#
# 原料处理。选好的果实用清水充分洗涤， 沥净水后去皮，削除果皮的厚度在1.2mm以内。 然后用不锈钢刀将其纵切对半，果形大者可切四 块。再挖净果心，果柄和花萼，消除残留果皮。
#
# 预煮。将处理后的果肉置于夹层锅中，加 入约占果肉重10-20%的清水，煮沸10-20分钟。 并不断搅拌使上、下层的果块软化均匀。预煮工 序直接影响成品的胶凝程度，若预煮不足，果肉 中溶出的果胶较少，虽加糖熬煮，成品也欠柔软， 并有不透明的硬块而影响风味与外观;若预煮过 度，果肉中果胶大量水解，影响胶凝能力。
#
# 打浆。预煮后的果块，用孔径为0.7-1mm 的打浆机打成浆状再将其搓滤，分开果渣。
#
# 浓缩。将100kg果浆倒入铝锅(或夹层 锅小)熬煮。并分2次加入浓度为75%左右的糖 液，继续浓缩，并用木棒不断搅拌。火力不可太 猛或集中在一点，否则会使果浆焦化变黑。浓缩 时间为30-50分钟。用木棍挑起少量果浆，当其 向卜流成片装，或果浆温度达105-106℃时即可 出锅。
#
# 装罐，将浓缩后的苹果泥趁热装入经洗 净消毒的454g玻璃罐中，罐盖与胶圈先经沸水煮 5分钟，并注意勿使果泥玷污罐口。
#
# 封罐。垫入胶圈，放正罐盖旋紧，倒置 3分钟杀菌。封罐时罐中心温度不得低于85℃。8、冷却。封好的罐头在温水池中分段冷却 至40℃以下，净罐入库。
大家在制作苹果泥的时候，一定要选择优质的苹果，以保证口感以及宝宝的健康。
==喂食果泥的注意事项==
# 吃水果最好在喂奶后：婴幼儿吃水果最好安排在喂奶或进餐后，因为水果含糖比较多，奶前或餐前食用会影响正餐进食量。
#
# 添加水果辅食时要遵循由少到多，由简到繁”的原则：建议爸妈给婴儿喂食最常见的水果，如香蕉、苹果、橘子、梨等，不要给宝宝挑选稀有的、少见的进口果品，这样有助于减少过敏症。
#
# 吃时令水果营养好：时令水果在自然环境中成熟，营养成分损失少，不用催熟剂，存储时也不用过多防腐剂，食用更放心。
#
# 切勿过量食用：水果虽然对身体有益，但吃得过量，也能致病。比如，有的孩子喜欢吃橘子，一次吃好几个。橘子中胡萝卜素的含量丰富，短期内大量摄入胡萝卜素后会引起高胡萝卜血症，全身或局部皮肤发黄，严重者伴有恶心、呕吐、四肢无力。一旦出现此症状，应立即停止吃橘子，多喝水，经5天—7天后便会自然康复，皮肤黄色消退。<ref>[http://www.qbaobei.com/chengzhang/992520.html 宝宝辅食果泥的做法 适合秋天给宝宝吃的果泥食谱 亲亲宝贝 2018-12月-21 21:45]</ref>
==视频==
<center>
<center> '''教大家做火龙果泥，简单又美味'''</center>
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</center>
==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
'''果泥'''采用新鲜的水果为原材料制作成泥状，可以直接制成泥状后包装，直接食用。也可以将果泥迅速冷冻，在食用的时候，将其解冻，加纯净水搅拌即可。
果泥还是一种婴儿辅食，通常在给宝宝食用时，可以将果泥加纯净水搅拌、加入其它辅食或直接食用皆可。
==应用==
果泥 在欧美、日韩主要应用于餐饮、酒店及街边果汁吧的果汁原材料或作酒吧等的鸡尾酒调制，在国内主要用于果奶调配、果汁饮料调配等领域。
果泥还是一种婴儿辅食，通常在给宝宝食用时，可以将果泥加纯净水搅拌、加入其它辅食或直接食用皆可。
常见的婴儿果泥种类很多，比如蜜桃泥、南瓜泥、苹果泥，还有很多混合果泥或果蔬泥，如苹果南瓜红枣泥。果泥是一种婴儿辅食，通常在给宝宝食用时，可以将果泥加纯净水搅拌、加入其它辅食或直接食用都可以。
==口味种类==
在市场上主流的果泥口味主要有：[[蔓越莓]]、[[蓝莓]]、[[草莓]]、[[芒果]]、[[西瓜]]、黑加仑、青苹果、[[水蜜桃]]、[[猕猴桃]]、哈密瓜、凤梨、芋香、木瓜、甜橙、柠檬、葡萄、香蕉、奇异果等口味。
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File:香蕉牛油果泥.jpg|香蕉牛油果泥 [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1586602760663&di=ead8f5ca29bcd80273713aa716d64893&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg.mp.itc.cn%2Fupload%2F20170512%2F0b7acbc057cf4593a1082322183cd273_th.jpg 图片连接][https://www.sohu.com/a/140158632_113051 图片来源于]
File:苹果泥.jpg|苹果泥 [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1586605874307&di=8f0c20e3e26bbba265a6aa23bf25bb57&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fphotocdn.sohu.com%2F20150926%2Fmp33380230_1443232190598_5.jpeg 图片连接][http://www.hz0517.com/thread-9102-1-1.html 图片来源于]
File:苹果泥1.jpg|缩略图|苹果泥1 [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1586606170486&di=ee60e113668a5bf1d0104e9ec861216c&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Ffile.fh21static.com%2Ffhfile1%2FM00%2F69%2F69%2FoYYBAFuHv42AeQC-AAGQF_5Txqs463.jpg 原图连接][https://news.fh21.com.cn/hyzx/shws/chi/5366931.html 图片来源于]
File:芒果南瓜泥.jpg|缩略图|芒果南瓜泥 [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1586606385202&di=017df0976e023163a8be86c71ecf4dcd&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fres.hoto.cn%2F59a7c6090135db530c695827.jpg%2521default 原图连接][https://www.haodou.com/recipe/5003671/ 图片来源于]
File:草莓泥.jpg|草莓泥 [https://p1.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t011b11d71f703c5fe1.jpg 图片连接][http://ye-su.cn/shangcheng/pingjia-%E8%8D%89%E8%8E%93%E6%9E%9C%E6%B3%A5.htm 图片来源于]
File:猕猴桃果泥.jpg|缩略图|猕猴桃果泥 [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/6/2/4/400_62f7ab1a9a5be5bdea7f954c9dd4b384.jpg 原图连接][https://home.meishichina.com/recipe-397455.html 图片来源于]
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==与果汁区别==
市场上大部分果汁都是用果粉、浓缩汁、香精人工勾兑而成，饮用此类果汁将给人体带来健康隐患。虽然瓶装果汁也大都含以上有添加剂，但是都是有严格的用量控制，而人工勾兑的果汁因为是人工操作很难控制用量，经常会造成添加剂含量超标的情况，经常饮用会对人体造成不同程度的损害。
而果泥所使用的工艺无需添加任何防腐剂、香精、色素等化学物质。
根本的区别在于果泥是水果的另种形态；而浓缩汁果浆等都进行了人工操作，导致添加或营养美味丧失。所以果泥会更加卫生、营养、健康。更适合给婴儿、儿童及老年人补充维生素。
==宝宝什么时候开始添加水果泥？==
[[File:芒果泥.jpg|缩略图|芒果泥[http://d8.yihaodianimg.com/N04/M00/84/B6/CgQDr1NU3pGAfXGbAAJKEw4Qglw94101.jpg 原图连接][https://www.da-quan.net/yangpin-%E8%8A%92%E6%9E%9C%E6%9E%9C%E6%B3%A5.html 图片来源于]
]]
水果泥是从八个月才开始添加的，四个月的时候是先从果汁和菜汁加起的，而且先从五毫升加起，按一比一的比例兑水。水果泥中，首次添加以苹果泥为佳。
添辅食后，每次添加新食物要观察3天。指的是三天内，只有一种新食物与原来食物混合喂养。这三天内，新添加食物可连续食入。这样观察的目的是了解婴幼儿对新食物的接受度。若出现过敏等不适，72小时内应该能反应出来。最好每次添加单一食物；复合食物成分复杂，出现不适，不以确定原因。
家长需要注意的是，宝宝体质不同，时间段也不一定完全一样，在参照资料的基础上关键是看宝宝能不能适应，如果有腹泻等症状先停一段时间。
==常见婴儿果泥辅食做法==
果泥是宝宝辅食添加中重要的一项，最先给宝宝添加的果泥可以选择香蕉、苹果这些比较温和的水果。
给宝宝制作果泥一定要选择成熟、无污染的水果，现做现吃。
一般来说，果泥先将水果洗净，然后用小匙刮成泥状。最好随吃随刮，以免氧化变色，也可避免污染。
===苹果泥的做法===
====简单苹果泥做法====
将苹果洗净去皮，然后用刮子或匙慢慢刮成泥状，即可喂食。2、将苹果洗净去皮，切成黄豆大小的碎丁，加入凉开水适量，上笼蒸20-30分钟，待稍凉后即可喂食。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/so_503027/ 苹果泥的做法大全 香哈网 杨柳依依_SKV9]</ref>
====瓶装苹果泥的制作====
# 选用新鲜良好、成熟适度、含 果胶量多、肉质致密、坚韧、香味浓的果实。
#
# 原料处理。选好的果实用清水充分洗涤， 沥净水后去皮，削除果皮的厚度在1.2mm以内。 然后用不锈钢刀将其纵切对半，果形大者可切四 块。再挖净果心，果柄和花萼，消除残留果皮。
#
# 预煮。将处理后的果肉置于夹层锅中，加 入约占果肉重10-20%的清水，煮沸10-20分钟。 并不断搅拌使上、下层的果块软化均匀。预煮工 序直接影响成品的胶凝程度，若预煮不足，果肉 中溶出的果胶较少，虽加糖熬煮，成品也欠柔软， 并有不透明的硬块而影响风味与外观;若预煮过 度，果肉中果胶大量水解，影响胶凝能力。
#
# 打浆。预煮后的果块，用孔径为0.7-1mm 的打浆机打成浆状再将其搓滤，分开果渣。
#
# 浓缩。将100kg果浆倒入铝锅(或夹层 锅小)熬煮。并分2次加入浓度为75%左右的糖 液，继续浓缩，并用木棒不断搅拌。火力不可太 猛或集中在一点，否则会使果浆焦化变黑。浓缩 时间为30-50分钟。用木棍挑起少量果浆，当其 向卜流成片装，或果浆温度达105-106℃时即可 出锅。
#
# 装罐，将浓缩后的苹果泥趁热装入经洗 净消毒的454g玻璃罐中，罐盖与胶圈先经沸水煮 5分钟，并注意勿使果泥玷污罐口。
#
# 封罐。垫入胶圈，放正罐盖旋紧，倒置 3分钟杀菌。封罐时罐中心温度不得低于85℃。8、冷却。封好的罐头在温水池中分段冷却 至40℃以下，净罐入库。
大家在制作苹果泥的时候，一定要选择优质的苹果，以保证口感以及宝宝的健康。
==喂食果泥的注意事项==
# 吃水果最好在喂奶后：婴幼儿吃水果最好安排在喂奶或进餐后，因为水果含糖比较多，奶前或餐前食用会影响正餐进食量。
#
# 添加水果辅食时要遵循由少到多，由简到繁”的原则：建议爸妈给婴儿喂食最常见的水果，如香蕉、苹果、橘子、梨等，不要给宝宝挑选稀有的、少见的进口果品，这样有助于减少过敏症。
#
# 吃时令水果营养好：时令水果在自然环境中成熟，营养成分损失少，不用催熟剂，存储时也不用过多防腐剂，食用更放心。
#
# 切勿过量食用：水果虽然对身体有益，但吃得过量，也能致病。比如，有的孩子喜欢吃橘子，一次吃好几个。橘子中胡萝卜素的含量丰富，短期内大量摄入胡萝卜素后会引起高胡萝卜血症，全身或局部皮肤发黄，严重者伴有恶心、呕吐、四肢无力。一旦出现此症状，应立即停止吃橘子，多喝水，经5天—7天后便会自然康复，皮肤黄色消退。<ref>[http://www.qbaobei.com/chengzhang/992520.html 宝宝辅食果泥的做法 适合秋天给宝宝吃的果泥食谱 亲亲宝贝 2018-12月-21 21:45]</ref>
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<center> '''教大家做火龙果泥，简单又美味'''</center>
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==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]