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椒籽是从花 花 椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E6%A4%92%E7%B1%BD%E6%98%AF%E4%BB%8E%E8%8A%B1%E8%8A%B1%E6%A4%92%E4%B8%AD%E6%8F%90%E5%8F%96%E5%91%88%E9%A6%99%E3%80%81%E5%91%88%E5%91%B3%E7%89%A9%E8%B4%A8%E4%BA%8E%E9%A3%9F%E7%94%A8%E6%A4%8D%E7%89%A9%E6%B2%B9%E4%B8%AD%E7%9A%84%E4%BA%A7%E5%93%81&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 椒籽是从 花 花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品 ],养生之道网 - 2017-12-327</ref> 。 浅黄绿色或黄色油状液体，可有结晶状析出物，具有花椒特有的香气和麻味 <ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E6%B5%85%E9%BB%84%E7%BB%BF%E8%89%B2%E6%88%96%E9%BB%84%E8%89%B2%E6%B2%B9%E7%8A%B6%E6%B6%B2%E4%BD%93%EF%BC%8C%E5%8F%AF%E6%9C%89%E7%BB%93%E6%99%B6%E7%8A%B6%E6%9E%90%E5%87%BA%E7%89%A9%EF%BC%8C%E5%85%B7%E6%9C%89%E8%8A%B1%E6%A4%92%E7%89%B9%E6%9C%89%E7%9A%84%E9%A6%99%E6%B0%94%E5%92%8C%E9%BA%BB%E5%91%B3&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 浅黄绿色或黄色油状液体，可有结晶状析出物，具有花椒特有的香气和麻味],搜狐, 2014-06-27</ref> 。外形颜色黑色。

调味油类，用于需要突出麻味和香味的食品中 <ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E8%B0%83%E5%91%B3%E6%B2%B9%E7%B1%BB%EF%BC%8C%E7%94%A8%E4%BA%8E%E9%9C%80%E8%A6%81%E7%AA%81%E5%87%BA%E9%BA%BB%E5%91%B3%E5%92%8C%E9%A6%99%E5%91%B3%E7%9A%84%E9%A3%9F%E5%93%81%E4%B8%AD&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 调味油类，用于需要突出麻味和香味的食品中],007商务站 - www.007swz.com/t... - 2014-1-16 - </ref> 。能增强食品的风味。主要可用于：川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中。<ref>[http://2014.sina.com.cn/news/ 能增强食品的风味。主要可用于：川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅中],中国网库 - 2020-3-20</ref>