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雙菇絲瓜湯

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==製作==

1.絲瓜削皮切厚片。金針菇去尾切對半，撕開成小束。紅蘿蔔切絲或片

2.香菇快速沖去雜質灰塵，用少許水泡發備用。水中加少許糖可以在短時間內 　　泡發。泡發後的水有香菇鮮味及糖份，不丟棄直接加進湯裡煮

3.時間許可的話可以在香菇上刻上星形或十字形花樣

4.鍋中放300～500ml水，加入紅蘿蔔絲一起煮滾，香菇水及刻花刻出來的香菇碎片也一起加進去去煮。絲瓜自己會出很多水， 　　絲瓜夠多可以少放水

5.水滾下絲瓜煮到軟。絲瓜快煮好的時候加入金針菇及香菇一起去煮。煮大約兩三分鐘即可，加鹽調味後起鍋

6.有刻花的香菇排在表面裝飾，可以淋上幾滴香油(可以不加)

　7.小撇步：標準1大匙=15ml　1小匙＝5ml　量杯1杯=240或200ml　準備一組量匙+量杯，烹調時很方便

<ref>[https://icook.tw/recipes/270109 雙菇絲瓜湯]，愛料理，2018/10/08</ref>

==視頻==

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