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=== 教练 ===
1964年球员生涯结束后，恩佐·贝阿尔佐特在[[都灵足球俱乐部|都灵]]当起了教练，首先是守门员教练，随后先后成为了[[内雷奥·罗科]]（Nereo Rocco）和[[埃德蒙多·法布里]]（Edmondo Fabbri）的助手。1968/69年赛季，他在一月接替[[迪诺·巴拉奇]]（Dino Ballacci）出任[[意丙]]球队[[A.C. Prato|普拉托]]（Prato）的主教练<ref name=Stampa80anni/> 。
随后他进入[[意大利足球總會|意大利足协]]，首先出任国家青年队（意大利U23）主教练，但很快他就成为[[意大利国家足球队|意大利国家队]]主教练[[费鲁乔·瓦尔卡雷吉]]（Ferruccio Valcareggi）和[[富尔维奥·贝尔纳尔迪尼]]（Fulvio Bernardini）的助手<ref name=Stampa80anni/> 。
[[1974年世界杯足球赛|1974年世界杯]]之后，在技术委员[[吉吉·佩罗纳切]]（Gigi Peronace）的支持下，他于1975年成为[[意大利国家足球队|意大利国家队]]主教练<ref name=Stampa80anni/> ，富尔维奥·贝尔纳尔迪尼與他聯合執教至1977年。上任之后，他未能率队通过[[1976年欧洲足球锦标赛|1976年歐國盃]]预选赛。不过在[[1978年世界杯足球赛|1978年世界盃]]，他率队获得第四名，并在两年之后在本土舉行的[[1980年欧洲足球锦标赛|1980年歐國盃]]上，取得了相同的成绩<ref name=Stampa80anni/> 。
[[1982年世界杯足球赛|1982年世界杯]]在[[西班牙]]舉行，賽前比亞索堅持挑選因涉及賭博醜聞，被罰停賽兩年後剛復出的[[保罗·罗西]]進隊，遭到了意大利[[傳媒]]的强烈批评，意大利队在小组赛阶段也表现不佳，三战皆平，在積分及[[得失球差]]相同下，僅以多入1球壓倒[[喀麥隆國家足球隊|喀麥隆]]勉强出线。每場賽後記者會成為審判會，其後比亞索拒絕在賽後接受傳媒訪問，被稱為「沉默記者會」（''silenzio stampa''），而義大利亦在第二輪分組賽開始發揮水準，先後擊敗[[阿根廷國家足球隊|阿根廷]]及[[巴西國家足球隊|巴西]]兩支[[南美洲|南美]]傳統勁旅取得出線資格，保罗·罗西更在3-2擊敗巴西包辦三球演出[[帽子戲法]]<ref>{{cite web|language=en |url=http://www.fifa.com/worldcup/archive/edition=59/results/matches/match=788/report.html |title=Italy - Brazil 3:2 (2:1) |publisher=[[FIFA|''fifa.com'']] |accessdate=2010-12-22 |deadurl=yes |archiveurl=https://web.archive.org/web/20071012182605/http://fifa.com/worldcup/archive/edition%3D59/results/matches/match%3D788/report.html |archivedate=2007-10-12 }}</ref>；準決賽對異軍突起的[[波蘭國家足球隊|波蘭]]，保罗·罗西又[[梅開二度]]，以2-0淘汰對手晉級決賽<ref>{{cite web |language=en |url=http://www.fifa.com/worldcup/archive/edition=59/results/matches/match=996/report.html |title=Poland - Italy 0:2 (0:1) |publisher=[[FIFA|''fifa.com'']] |accessdate=2010-12-22}}</ref>；1982年7月11日決賽在[[圣地亚哥·伯纳乌球场]]舉行，對手是[[德國國家足球隊|德國]]，保罗·罗西先拔頭籌，最終比亞索率领的義大利以3-1獲勝赢得了世界杯冠军<ref>{{cite web|language=en |url=http://www.fifa.com/worldcup/archive/edition=59/results/matches/match=923/report.html |title=Italy - Germany FR 3:1 (0:0) |publisher=[[FIFA|''fifa.com'']] |accessdate=2010-12-22 |deadurl=yes |archiveurl=https://web.archive.org/web/20090130055822/http://www.fifa.com/worldcup/archive/edition%3D59/results/matches/match%3D923/report.html |archivedate=2009-01-30 }}</ref>，是義大利第三座世界盃，追平當時巴西的奪冠記錄。而保罗·罗西同時獲得[[世界杯金靴奖|金靴奖]]及[[世界盃金球獎|金球獎]]兩大個人獎項，證明比亞索眼光獨到。