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桂花年糕
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'''桂花年糕''' 過年家家戶戶必備的年糕，有台式、廣式、江浙、客家等各式各樣的口味，有步步高升的意味。
==備料==
===食材===
【材 料】
==製作==
1. [[ 糯米粉 ]] 、水、 [[ 桂花醬 ]] 、黃砂糖、黑糖一起倒入鋼盆中，另取一個大盆將前面所有材料隔水攪拌至黏稠狀。<br>
2.將作法1用刮刀刮進已鋪好玻璃紙的竹製蒸籠中，隔水以大火蒸90分鐘，直到筷子不沾粉的程度即可。 (蒸籠四周用濕毛巾圍住，避免水蒸汽外洩。)<br>
【備 註】使用傳統蒸籠，必須時時注意外鍋的水隨時加入冷水補充，以免發生水被燒乾導致火災危險情況。若想吃炸年糕的人，也可以切片油炸來吃。