'''中國澱粉控股有限公司''' <ref>[https://hd.stheadline.com/news/columns/241/20170316/549896/%E5%B0%88%E6%AC%84-%E9%AE%AE%E8%82%A1%E8%90%BD%E9%91%8A-%E4%B8%AD%E5%9C%8B%E6%BE%B1%E7%B2%89%E5%90%AB%E9%87%91%E9%87%8F%E8%B6%85%E9%AB%98 中國澱粉]，頭條日報，2017-03-16</ref> ，簡稱'''中國澱粉控股'''及'''中國澱粉'''，（'''{{lang-en|China Starch Holdings Limited}}'''）。

中國澱粉的前身，是 於1998年由[[田其祥]]（董事長）、 [[ 高世軍 ]] （首席執行官）， 以 及 [[ 于英全 ]] 在[[山東省]][[寿光市]]（總部）成立「 [[ 山东 ]] 寿光巨能金玉米开发有限公司」，也就是開始以發電形式而設<ref>{{Cite web |url=http://www.jnjym.com/comcontent_detail/%26FrontComContent_list01-1298009397679ContId%3D31eb2fdb-e0ed-4a81-a800-cf3b5b24bd50%26comContentId%3D31eb2fdb-e0ed-4a81-a800-cf3b5b24bd50%26comp_stats%3Dcomp-FrontComContent_list01-1298009397679.html |title=山东寿光巨能金玉米开发有限公司大事紀 |access-date=2019-12-23 |archive-url=https://web.archive.org/web/20110526235257/http://www.jnjym.com/comcontent_detail/%26FrontComContent_list01-1298009397679ContId%3D31eb2fdb-e0ed-4a81-a800-cf3b5b24bd50%26comContentId%3D31eb2fdb-e0ed-4a81-a800-cf3b5b24bd50%26comp_stats%3Dcomp-FrontComContent_list01-1298009397679.html |archive-date=2011-05-26 |dead-url=yes }}</ref>。

2004年，「巨能金玉米开发」和[[美国]]的[[美国玉米制品国际有限公司]]（[[伊克迪安]]旗下）組成「寿光金远东变性淀粉有限公司」<ref>{{Cite web |url=http://www.jnjym.com/comcontent_detail/%26FrontComContent_list01-1298009397679ContId%3D31eb2fdb-e0ed-4a81-a800-cf3b5b24bd50%26comContentId%3D31eb2fdb-e0ed-4a81-a800-cf3b5b24bd50%26comp_stats%3Dcomp-FrontComContent_list01-1298009397679.html |title=山东寿光巨能金玉米开发有限公司大事紀 |access-date=2019-12-23 |archive-url=https://web.archive.org/web/20110526235257/http://www.jnjym.com/comcontent_detail/%26FrontComContent_list01-1298009397679ContId%3D31eb2fdb-e0ed-4a81-a800-cf3b5b24bd50%26comContentId%3D31eb2fdb-e0ed-4a81-a800-cf3b5b24bd50%26comp_stats%3Dcomp-FrontComContent_list01-1298009397679.html |archive-date=2011-05-26 |dead-url=yes }}</ref>。

中國澱粉控的主要 業務在 [[ 中國內地 ]] 經營生產和銷售 : 玉米淀粉、变性淀粉和L － - 赖氨酸、淀粉糖、生物肥料，及生产供应电力、热力<ref>{{Cite web |url=http://www.jnjym.com/comcontent_detail/%26FrontComContent_list01-1298009397679ContId%3D2c668f45-eb8d-4092-a2fe-fd5667eb0bde%26comContentId%3D2c668f45-eb8d-4092-a2fe-fd5667eb0bde%26comp_stats%3Dcomp-FrontComContent_list01-1298009397679.html |title=山东寿光巨能金玉米开发有限公司簡介 |access-date=2019-12-23 |archive-url=https://web.archive.org/web/20110526040337/http://www.jnjym.com/comcontent_detail/%26FrontComContent_list01-1298009397679ContId%3D2c668f45-eb8d-4092-a2fe-fd5667eb0bde%26comContentId%3D2c668f45-eb8d-4092-a2fe-fd5667eb0bde%26comp_stats%3Dcomp-FrontComContent_list01-1298009397679.html |archive-date=2011-05-26 |dead-url=yes }}</ref><ref>[http://www.irasia.com/listco/hk/chinastarch/profilec.htm 中國澱粉控股有限公司簡介]</ref>。

中國澱粉控 股 份 有限公司是 在2007年9月27日於 [[香 港交 易 所 ]] 主板上市 。 ， 招股價為2.31 [[ 港元 ]] ，全球發售為1.5億股，集資額為3.5億港元<ref>[http://www.hkexnews.hk/listedco/listconews/SEHK/2007/0911/03838_216962/CWP102_c.pdf 中國澱粉控股有限公司招股資料]</ref> 。 ==營運狀況==中國澱粉主事製銷以玉米為主的上、下游產品，2016年，由於國家策略性暫停實施臨時糧食收儲政策，玉米價大跌，中國澱粉成本大降，加上同業亦早被淘汰得七七八八，更令3838成為行中大贏家。 中國澱粉新鮮熱辣公佈的2016年業績，溢利大增1.2倍至2.14億[[人民幣]]，毛利率上升3.2個百分點至11.3%，最難得是派息0.75港元，是過去十年最高！ ==澱粉常識:種類==澱粉是一個統稱，其種類繁多，包括[[綠豆]]澱粉、[[玉米]]澱粉、[[馬鈴薯]]([[土豆]])澱粉、[[番薯]]澱粉、[[豌豆]]澱粉、[[蠶豆]]澱粉、[[芡實]]澱粉、[[菱角]]澱粉、[[粟米]]澱粉、[[慈菇]]澱粉、[[百合]]澱粉、[[茯岑]]澱粉、[[桄榔]]澱粉、[[何首烏]]澱粉等等 。 澱粉不溶於水，和水一起加熱至60℃左右時，會糊化變成膠體狀的溶液，而勾芡正是利用澱粉的這種特性。*[[玉米澱粉]]玉米澱粉，又叫玉米粉、粟粉，是由玉米粒中提煉出的澱粉，但性能不如土豆澱粉好。*[[太白粉]]太白粉就是生的[[馬鈴薯澱粉]]、或稱為[[土豆澱粉]]，是目前家庭一般常用到的澱粉，[[台灣]]叫太白粉。由馬鈴薯磨碎後，經揉洗、沉澱製作而成。特點為粘性足，質地細膩，色澤潔白，光澤比綠豆澱粉佳，但吸水性較差。*[[綠豆澱粉]]綠豆澱粉是澱粉中最好，但一般很少使用。是由綠豆經水浸漲磨碎後，沉澱而得到的。特點是粘性足，吸水性小，色潔白而有光澤。*[[番薯澱粉]]番薯澱粉，也叫地瓜澱粉，特點為吸水能力強，但粘性較差，沒有光澤，色呈暗紅帶黑。一般的番薯粉呈顆粒狀，分粗粒和細粒兩種。由於粘度很難控制，很少用來勾芡，地瓜粉多用於製作式點心。*生粉生粉是什麼？生粉是烹調時用來勾芡的澱粉，但並不是所有的澱粉都用來當生粉使用。澱粉，其實是一個統稱，而生粉，則是[[粵菜]]食譜中常出現的名詞，他並不專指哪一種澱粉，在[[香港]]和[[中國]]內地，一般說的生粉指的是玉米澱粉，多為勾芡用。除此，生粉亦可使食物產生滑潤的口感，也常用來做為軟化肉質的醃肉料之一。粵菜中很多肉類的醃製，生粉是不可或缺的 。