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''' 宜君 ''' 县，隶属于 [[陕西| 陕西省 ]][[铜川| 铜川市 ]] ，既因宜君水而得名，又因适宜君王避暑而称谓。境内有 [[ 仰韶文化遗址 ]] 、 [[ 彭祖故里 ]] 、 [[ 北魏 ]] 石窟群、姜女泪泉、云梦山道教胜地、 [[ 战国 ]][[ 魏长城 ]] 等，其中宜君战国魏长城被列入 [[ 世界文化遗产 ]] 中国长城名录。

宜君县位于陕北南缘，古称“长安北门管钥”。东濒 [[ 洛河 ]] ，与 [[ 洛川县 ]] 为界，南靠 [[ 白水 ]] 和铜川郊区，西面北面和延安市黄陵县毗连。介于东经108°54′37″—109°28′46″，北纬35°07′34"—35°34′58"之间，东西长51.9千米，南北宽50.3千米，总面积1501平方千米。北去黄陵县33千米， [[ 延安 市204 |延安市]]204 千米；南去铜川市45千米，省会西安市173千米。

宜君县地处 [[ 华夏民族 ]] 发源地的 [[ 黄河 ]] 流域 [[ 黄土高原 ]] 。早在距今约六七千年时，先民就在这里繁衍生息，创造着 [[ 人类 ]] 灿烂的 [[ 文化 ]] 。新中国成立后，经考古发现各类 [[ 新石器遗址 ]] 遍布全县，历朝历代，也遗存有许多珍贵 [[ 文物 ]] 。

宜君县临近 [[ 黄帝陵 ]] 所在地，文物古迹众多。全县文物普查和考古发现，共有各种类型的 [[ 文物遗 址189 址]]189 处， [[ 出土 ]] 文物572件。特别是石窟和 [[ 摩崖造像 ]] 尤为突出，有“福地水库石窟”、“棋盘沟门造像龛”、“秦家河摩崖造像”等。

宜君小吃耳朵套，秦汉时期流传下来，相传家家户户都会做， [[ 冬天 ]] 天气冷冻 [[ 耳朵 ]] ，吃了耳朵套就不会冻了，它是由 [[ 面食 ]] 做成，有 [[ 荞面 ]] 白面两种，可以做成浇汁、油泼、清炒。 耳朵套，因其成品酷似冬季里北方人用于耳朵保暖的耳朵套而得名。据说，是秦汉时期流传下来，在冬至这天，宜君农村家家户户都会用杂粮荞面做成耳朵套，据传吃了耳朵套就不会冻耳朵了。 耳朵套是面食，有荞面、白面两种，可以做成浇汁、油泼、清炒。纯荞麦面口感粗糙、不筋道，掺少量小麦粉，既可以改善口味，又能提高面的筋度，一般的荞面耳朵套，荞面和麦面比例按照2：1的比例做成，口感爽滑、可口。 [29-30]

黄黄馍简称黄黄，因其成品色黄而得名。主要原料为硬 [[ 糜子 ]] 面粉。质酥味美，香醇可口，上面布满 [[ 芝麻 ]] 大小的窝窝，闻着香，看着嫩，吃着甜。由于从中间折叠为两层，便于夹 肉、 蛋、菜等各种菜肴，渗入不同味道，因而赢得了人们喜爱。 [31]

[[ 西红柿 ]] 泡馍，即将北方常见的面食 [[ 锅盔 ]] 或 [[ 馒头 ]] ，泡在提前烹制好的西红柿汤里吃，味道鲜美，酸辣可口。究其来源，大概是因为盛夏之际， [[ 瓜果 ]][[ 蔬菜 ]] 充足却难储存，人们只好将西红柿做成酱，用罐子瓶子储存，以备冬天食用。北方人爱吃馍，冬天的时候，家家户户生火炉子，将 [[ 烤 ]] 的外焦里酥的馍就着 [[ 西红柿酱 ]] 一起吃，也就慢慢的演变成了一道绝佳的特色小吃。 时代变迁，西红柿泡馍不改初衷，只为满足人们对美食的欲望，却成了远方游子舌尖上一份难舍的“乡愁”。 [32]

宜君窝窝面是陕西省铜川市宜君县的特色小吃。成品面形浑圆，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映。始于清道光年间，距今已有100多年的 [[ 历史 ]] 。耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。

制作方法：鸡蛋和面，擀平，切成筷子粗细的条，再切成方丁。面丁在干面中拌匀，用筷子将面丁一个个戳成园窝形。汤锅从旺火上，加清水烧开，将窝窝面下锅煮熟捞出备用。肉末油锅中煽炒，加入鸡汤和葱、姜末、 [[ 盐 ]] 、调料适量，然后加入窝窝面，上笼蒸透取出，加入 [[ 蘑菇汤 ]] 或鸡汤，再撒上 [[ 核桃仁 ]] 、蛋饼丝、蒜苗或葱丝，最后滴 [[ 香油 ]] 即成。 ==参考文献==