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中國人普遍認為野味營養豐富，有以形補形、滋陰壯陽、行氣活血、清肝明目等作用。事實上，現時學術界未有科學文獻 研究 支持有關說法，野味的滋補成效仍然成疑。相反，野生動物帶著病毒傳給人卻是千真萬確擺在眼前的事實。

[[伊波拉病毒]]在西非大爆發, 可能是當地人吃了帶有病毒的野味, 特別是和人類基因相近的猴子，是傳播疫情的重要媒介。 [[世界衛生組織]]WHO研究證實，野生動物就是伊波拉病毒傳播的媒介，當地人除了烹熟外，還生吃野味。[[伊波拉]] 病毒 可經 來自狐蝠科吃剩的或糞便污染的水果，先傳到黑猩猩或大猩猩等動物， 再經由 人類食用這些動物而 被傳染。 病毒的感染力強，傳播速度快，只要接觸感染者血液或體液、排泄物或性行為或污水接觸就會被傳染。初期症狀類似流感，嚴重疲倦、出現高燒、肌肉痠痛、頭痛及喉嚨痛等，接著出現腹瀉、嘔吐及皮膚出疹、大量脫水、出血熱等症狀。 病毒潛伏期2 - 21天，病人於潛伏期不具傳染力，出現症狀後才有 傳染 。1976 力，從發病到死亡平均只有短短10天。<ref>{{Cite Web|url=http://www.ch.com.tw/index.aspx?sv=ch_fitness&chapter=ABD031202|title="伊波拉病毒"失控 全球全力戒備|website=啟新診所|accessdate=202-03-24}}</ref> 1976 年首次在[[剛果]]和[[蘇丹]]爆發，在2007年在的[[烏干達]]和剛果爆發,一發不可收拾, 感染死亡率 逼近 高達 九成。<Ref>{{Cite Web|url=https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=33268|title=「獸肉」是傳播媒介？證實：愛「野味」引伊波拉|date=2013-7-31|website=三立新聞網|accessdate=2020-03-06}}</ref>幾內亞、獅子山和賴比瑞亞是此次波伊波拉疫情重災區，因此這三個國家的政府已下令禁止吃野味。