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1492年[[哥伦布]]首次在[[巴哈马群岛]]登上美洲后，开启了西欧各国殖民美洲的滥觞。而[[西班牙]]军队积极介入之后，将此区的[[阿兹特克]]帝国与马雅文明消灭。1821年中美洲脱离西班牙独立，并出现一个叫中美洲联合省的国家，地域包括现在的[[萨尔瓦多]]、危地马拉、[[洪都拉斯]]、尼加拉瓜、哥斯达黎加等地。1838年，中美洲联合省解体，分裂成为现今中美洲5个国家 <ref>[http://www.ifengweekly.com/detil.php?id=6923 中美洲联邦分合史]，凤凰周刊，2018-11-25</ref> 。

1951年10月14日，[[哥斯达黎加]]、萨尔瓦多、危地马拉、洪都拉斯和[[尼加拉瓜]]5国在萨尔瓦多首都圣萨尔瓦多签订《中美洲国家组织宪章》 <ref>[http://www.china.com.cn/aboutchina/txt/2009-10/13/content_18695927.htm 1951年10月14日 中美洲国家组织成立]，中国网，2009-10-13</ref> ，成立区域性国际组织“中美洲国家组织”。其宗旨是加强中美洲国家的团结，通过联合行动，促进[[经济]]、[[社会]]和文化发展。1962年8月，5国成立中美洲共同市场和银行后，签署新宪章，进行改组，总部设在圣-萨尔瓦多。机构包括总统会议、外长会议、经济理事会。外长会议一般每年一次。出版刊物《教育新闻公报》和《劳工新闻简报》。