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芡实糕
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===配料及制作介绍===
【来源】《随息居饮食谱》<ref>[http://www.guoxuedashi.com/a/9794d/ 《随息居饮食谱》清·王士雄]，国学大师</ref>
【原料】鲜芡实1000克 糯米粉250克 白糖适量。压成团，蒸制而成。
将芡实粉、糯米粉、细砂糖搅拌均用。
===步骤3===
加入水，倒在容器里压实，要尽量压实，这样做出来的芡实糕才够紧实。
===步骤5===
放凉后撒上糖粉就可以享用啦 <ref>[http://www.lingshisong.com/meishi/25634.html 芡实糕的做法 芡实糕的做法教程]，中华美食网，2018-05-24</ref>
===芡实糕的烹饪技巧===
放一些干[[桂花]]的桂花芡实糕也是非常[[传统]]美味的。如果喜欢吃软一点的可以适当多加一点糯米粉和水。
==参考文献==
[[Category:427 飲食；烹飪]]