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彭胜标（1909－2003），原名'''彭佑先'''，福建省长汀县人。1929年参加古城农民暴动并加入赤卫队， 同年10月编入中国工农红军，同年11月加入中国共产党。土地革命时期，历任汀瑞游击支队副中队长，红12军排长、政治部保卫队政治委员，红12军34师第101团特务连政治委员兼连长。参加了中央苏区历次反“围剿”作战。红军主力长征后，留在[[闽西苏区]]坚持三年游击战争。[[抗日战争]]爆发后，随部改编为[[新四军]]，任新四军第二支队3团1营教导员，第三支队5团政治处主任，挺进团政委等。皖南事变后，任新四军七师挺进团政委，沿江支队副政委，第七师兼皖江军区政治部组织部长等职，参加了开辟淮南抗日根据地的斗争。解放战争时期，任鲁中南军区第4军分区副政委，山东野战军第七师政治部组织部长，鲁南军区警备第八旅兼第一军分区政治部主任、副政委，华东野战军鲁中南纵队第46师政委，第三野战军第35军103师政委。中华人民共和国成立后，任苏南军区政治部副主任、主任，江苏省军区政治部副主任，安徽省军区政治部主任、副政委。1955年授予少将军衔，荣获二级八一勋章，二级独立自由勋章，一级解放勋章。1988年授一级红星功勋荣誉章。2003年3月1日因病在合肥逝世，享年94岁。

彭胜标1909年3月出生在福建省长汀县古城区梁坑村一个贫苦农民家庭。一家三代都是造纸工，祖父[[彭祥瑞]]，是一名出色的造纸工人，因劳累过度，早年病故。父亲彭冬迁，从祖父手里学到一手造纸技术，却不能养家糊口，被生活所迫到陈家入赘了。母亲刘润娣为人贤惠，聪明，善理家务。夫妻恩爱，接连生了三男二女，头一个男儿就是彭佑先，次子[[彭太坤]]，三子[[绍丰]]，两个女儿，一个取名五妹，一个取名六妹。因为子女多、吃饭人口多，家道逐渐衰落。加上帝国主义资本的入侵，军阀混战，封建地主的残酷剥削，长汀县的造纸工业一步一步衰落下去，彭冬迁家的生活，也陷入惨遭贫困的深渊。

1929年10月，彭胜标光荣地加入中国共产党。

　

古城游击队在敌人“三省围剿”中转移后失散，彭胜标带领一个排，钻进了深山，活动在四都、古城、赤田一带。以后，又同许多失散的游击小分队汇合，形成一支有500多人的汀西游击队。他 们配合红四军，展开了反“围剿”斗争。