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瓠瓜
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== 主要价值 ==
=== 食用价值 ===
[[File:78eb5ffde411dd683fb63d3124e6f3c9.jpg|缩略图|右|[http://www.meishijr.com/d/file/meishishicai/xiangliao111/2015-05-28/78eb5ffde411dd683fb63d3124e6f3c9.jpg 原图链接][http://www.meishijr.com/caipu-57-384-0.html 来自 美食佳人 的图片]]]
瓠瓜的吃法很多。元代王祯《[[农书]]》说：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜前煎作果，可削条作干……”又说：“瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹饪咸宜，最为佳蔬。”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的，而且吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤清香四飘，其味鲜美。与其他瓜果不同的是，不论瓠瓜还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。<br>
瓠瓜食部：每100g含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纤维0.8g、[[胡萝卜素]]40μg、硫 胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等。<br>
肺炎：[[葫芦子]]（捣碎）、鱼腥草个15克。煎服。（安徽中草药）<br>
汤火灼伤：旧壶卢瓢烧灰，傅之。（濒湖集简方）<br>
== 参考来源 ==
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[[Category:370 植物學總論]]