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瓠瓜
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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>瓠瓜</big> ''' |- | [[File:0070071746-000000000151904678 3.jpg|缩略图|居中|[http://image4.suning.cn/uimg/b2c/newcatentries/0070071746-000000000151904678_5_800x800.jpg 原图链接][http://product.suning.com/0070071746/151904678.html 来自 七果果旗店 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名：瓠瓜 拉丁学名：Lagenaria siceraria <br>(Molina) Standl. var. depressa (Ser.) Hara 门：被子植物门 纲：双子叶植物纲 目：葫芦目 科：葫芦科 属：葫芦属 |}'''瓠瓜'''，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。 中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/29330.html 瓠瓜的营养价值], 苹果绿, 2020-01-18</ref>
《[[诗经]]》中已有记载。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。
== 形态特征 ==
=== 三江口瓠子 ===
江西省南昌市地方品种。第l雌花着生在土蔓第4～5叶节及侧蔓第1～2叶节上。果实棒形，长49厘米，横径7．5厘米，外皮浅绿色，具白色茸毛，肉质细嫩，味稍甜，品质优良。单瓜重750克。较耐低温，较抗病虫。亩产3500～4000千克。
== 栽培技术 ==
=== 栽培环境 ===
== 主要价值 ==
=== 食用价值 ===
瓠瓜的吃法很多。元代王祯《 [[ 农书 ]] 》说：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜前煎作果，可削条作干……”又说：“瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹饪咸宜，最为佳蔬。”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的，而且吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤清香四飘，其味鲜美。与其他瓜果不同的是，不论瓠瓜还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。<br>瓠瓜食部：每100g含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纤维0.8g、 [[ 胡萝卜 素40 素]]40 μg、硫 胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等。<br>
现代科学研究表明，瓠瓜具有清热利水、止渴、解毒功效，适应于治水肿腹胀、烦热口渴、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病等症。其治病之剂，如：治湿热型急性肠炎，用瓠瓜150g、马齿苋70g、薏苡仁50g、粳米100g、煮粥食。<br>
治肺炎：用瓠瓜80g、玄参12g、鱼腥草30g、白茅根20g、甘草8g，水煎服，每日2次。<br>
=== 主治用法 ===
果实：用于水肿，腹水，黄疸，消渴，淋病，痈肿。内服，煎汤，9～30克；或煅存性研末。<br>
种子：用于肺炎， [[ 肠痈 ]] ，牙痛。<br>
果壳：用于水肿，膨胀。内服，煎汤，10～30克；或烧存性研末。外用，适量，烧存性研末调敷。<br>
茎、叶、花、须：内服， 煎汤，6～30克；或煅存性研末。用于食物、药物中毒，龋齿痛，鼠瘘，痢疾。 内服， 煎汤，9～15克。<br>
=== 应用举例 ===
水肿：葫芦瓤子1个，赤小豆30克。水煎，每日服2次。（吉林中草药）<br>
肺炎： [[ 葫芦子 ]] （捣碎）、鱼腥草个15克。煎服。（安徽中草药）<br>
汤火灼伤：旧壶卢瓢烧灰，傅之。（濒湖集简方）<br>
== 参考来源 ==
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[[Category:370 植物學總論]]