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横县茉莉花茶

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横县茉莉花茶含有大量有益于人体健康的化合物。有研究资料显示，用茉莉花窨制而成的茉莉花茶含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物，茉莉花茶因此具有“去寒邪、助理郁”的功效，是春季饮茶之上品。据横县质监科研人员经过严格的检测分析，已经成功发现了茉莉花共有179种香味，其中97种香味对茉莉花花香构成显著影响。

'''药用价值'''

[[ 中医 ]] 认为，茉莉花茶辛甘、性温，不仅具有芳香化湿、醒脾和胃的功效，还能清肝明目，泡水冲饮口感清爽，香气清幽，能给人身体和心情上的放松，又能提高免疫力。此外，常喝茉莉花茶，还可以美容养颜、净白皮肤，抵抗衰老，有疏通人体肠胃，可以排宿便、顺气清脑、降低血压血脂等功效。茉莉花茶具有理气开郁的作用，能使人清新舒畅。茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡等炎性病症。而经茉莉花窨制的茉莉花茶，能消除疲劳、头痛等，同时还能帮助肠胃吸收消化。茉莉花茶适合人均较广，各个年龄段均可以医用。需要注意的是，茉莉花茶也有一些禁忌。譬如茉莉花茶里面含有的茶碱成分，人体吸收茶碱成分后，会让体温升高。不利于发烧降温，所以有发烧或者发热症状的人最好不要喝茉莉花茶。

=='''产地环境'''==

横县茉莉花茶产地范围为广西壮族自治区横县现辖行政区域

[[ 广西省]][[ 南宁市 ]] 横县盛产茉莉花除了与当地的种植习惯有关外，得益于其得天独厚的地理环境：横县属典型的亚热带季风气候，长年雨量充沛，日照充足，气候温暖，雨量充沛，土壤肥沃，生态良好，土壤有机质含量高，十分适宜茉莉花生长。

=='''历史渊源'''==

横县种植茉莉花历史悠久，相传有六七百年历史。在横县民间，祖祖辈辈流传着有关茉莉仙子的美丽传说，有文字可考，始于明代。

[[ 明朝]] 嘉靖四十五年（1566年），横州州判王济在《君子堂日询手镜》中记述，横县“茉莉甚广，有以之编篱者，四时常花。”明版《横州志·物产》也有类似记载，明朝诗人陈奎咏花作诗云：“异域移来种可夸，爱馨何独鬓云斜，幽斋数朵香时泌，文思诗怀妙变花。”说的就是茉莉花。

20世纪70年代末，横县茶厂开始引进双瓣茉莉花种植，并用其窨制茉莉花茶获得成功，从此，拉开了横县茉莉花人工规模栽培和花茶加工的序幕。

20世纪80年代初，原商业部（现中华全国供销合作总社）把广西横县确定为新的茉莉花茶加工基地。自此横县茉莉花茶独具特色的生产加工工艺得以传承。

=='''质量技术要求'''==

'''一、原料'''

1.原料茶：来自于产地范围内的初、精制 [[ 绿茶 ]] ；在本地茶源供应不足的情况下，可以采取外购的方式补充。

2.茉莉花：获得地理标志保护的横县茉莉花。

'''二、原料茶种植'''

1.品种：横县群体种、水凌1号、福云6号、福云595、云南大叶种、南山白毛茶、 [[ 福鼎 ]] 大白毫等适宜制横县茉莉花茶茶坯的树种。

2.立地条件：产地范围内土壤质地疏松、含沙砾，土壤为壤土或沙壤土，部分为郁江冲积土，土层厚度≥39厘米，pH值4.0至6.5之间，有机质含量≥1.5%，海拔≥100米，排灌条件良好。

3.栽培管理：

应根据产品等级要求，以单芽、一芽一叶、一芽二叶及同等嫩度的鲜叶经初、精制后适合加工横县茉莉花茶的绿茶，水份控制在7%以下。

'''五、加工工艺要求'''

1.采摘后的“横县茉莉花”鲜花必须于5至10小时内进行 [[ 窨制 ]] 。

2.工艺流程：茶坯处理→鲜花维护→茶花拼合→堆置窨花→通花续窨→起花→烘干→提花→过筛→匀堆装箱。

3.工艺要求：

吊儿郎

10,984

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