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== 名称由来 ==

酥瓜，因为形似羊角，当地人俗称“羊角酥”。民间传说仙人牧羊，行至淮河岸边的潘集（今淮南潘集区），眷顾此风水宝地，临别时留下一只羊角。经过勤劳、智慧的潘集人世代呵护，孕育出可供人间食用之珍品——羊角酥。南果寒，北果暑，唯潘集酥瓜温润。

2014年来，酥瓜生产已成为淮南市潘集区农业结构调整的一个亮点，经过几年发展，酥瓜生产面积扩大到25000亩，种植户4000户左右，生产形式由传统的露地栽培发展到的保护地栽培，保护地栽培面积达到98%以上，每亩产值约12000元，种植户人均增收8000元以上。潘集酥瓜产业区域布局初现轮廓，形成一批具有鲜明特色的酥瓜生产专业村及生产基地。主要有西部包括芦集代楼、姚幸，潘集夏圩的酥瓜生产基地，中部以田集南圩、瓜元为主的酥瓜生产基地，北部以泥河杨柳为主的酥瓜生产基地。全区已有包括田集蔬菜瓜果协会、潘集镇田牛酥瓜专业合作社、芦集镇代楼蔬菜瓜果养殖专业合作社等26个专业酥瓜生产合作组织

、龙头企业，成立了淮南市亚丰酥瓜研究所、创建了淮南市酥瓜工程技术研究中心；注册了“南龙”、“田牛”、“芦集”、“淮河湾”4个酥瓜商标，已获得农业部无公害生产基地认证和无公害农产品认证；制定了潘集酥瓜技术规程、产品标准等2个省级地方标准，创建了潘集酥瓜市级标准化生产示范区和省级标准化示范基地，成功申报国家地理标志产品保护。