'''自由基'''是含有不成對[[電子]]的[[原子]]或[[分子]]，因此它急需搶奪其它原子或分子的電子湊對，才能解除它的野性，轉為安定狀態。在搶奪過程中會破壞[[細胞]]及[[DNA]]。<ref>{{cite web |url=https://www.cgb.com.tw/j2j0/cus/cus1/hel/hel8/80001.jsp| title= 自由基 | language=zh | date=| publisher=長庚生物科技股份有限公司| author= }}</ref><ref name="medium">{{cite web |url=https://medium.com/@lindahsieh/抗氧化劑是什麼-對身體有什麼好處-d035f556ecfe| title= 抗氧化等於抗老化？來認識抗氧化劑吧！ | language=zh | date=2018-10-28| publisher=Linda Hsieh Medium| author= }}</ref>

==自由基如何產生==

自由基是經由[[氧化反應]]被製造出來的，在你吸入[[氧氣]]並將它轉換為能量時會自然發生，是氧在體內[[新陳代謝]]後所產生的物質。<ref name=heho">{{cite web |url=ttps://heho.com.tw/archives/21619| title= 自由基是人體恐怖份子，癌症與老化都和它脫不了關係| language=zh | date=2018-09-04| publisher=Heho健康| author= }}</ref> 這樣的化學反應會產生自由基。適量的自由基對身體健康是好的，人體能自然修復適量自由基對身體造成的危害，但當自由基過量時，人體無法負荷過量自由基帶來的危害，對身體帶來許多問題。過量自由基的來源主要為外在因素造成，例如油炸食物、[[酒精]]、香菸、殺蟲劑、[[空氣污染]]、以及不佳的飲食習慣，都會造成身體自由基的增加。<ref name="medium"/>