青蟹、梭子蟹等
目录1 == 形态2生物学特性3摄食4生殖5蜕皮与生长6经济种和产量7用途8疾病防治折叠编辑本段形态蟹类各种形态蟹类各种形态蟹类体型宽扁，少数窄长。头胸部包被发达的头胸甲。头胸甲的形状因种而异，有圆形、梭形、梯形、扇形、方形等。头胸甲前侧缘折向腹面，完全与口前板愈合。额部短缩，具第1、2对触角，复眼在第2触角的外侧。口器部分包括具硬齿的大颚，第1、2对小颚及第1、2、3对颚足，均在口腔内协助摄食。腹部退化平扁，曲折在头胸甲的腹面，雄性略呈三角形或窄长形;第1、2对腹肢为单枝型，特化为交接器，其余腹肢完全消失。雌性腹部宽大，多呈长圆形或圆形。具第2至第5对腹肢，为双枝型，内、外肢均附有刚毛，用以附着卵粒。头胸甲腹面的两侧有5对胸足，第1对呈钳状，称螯足，第2至第5对为步足。有些种类末1对或2对短小，指节呈钩爪状，如绵蟹(Dromia)、关公蟹(Dorippe)等;有些种类末对步足呈桨状，可作短距离的游泳，如青蟹(Scylla)、梭子蟹(Portunus)、蟳(Charybdis)等;绝大多数种类均为简单的爪状，作爬行或奔跑运动。==
折叠编辑本段生物学特性蟹类 动物蟹类动物蟹类中90%为海产 体型宽扁 ， 余为淡水产 少数窄长 。 海产蟹类中，如绵蟹、关公蟹、蛙蟹(Ranina)、馒 头 蟹(Calappa)等生活在不同深度的潮下带;如梭子蟹生活在浅海;方蟹(Grapsidae)、沙蟹(Ocypodidae)和大多数扇蟹(Xanthidae)主要生活在广阔的潮间带;极少数种如漂泊蟹(Planes)和弓蟹(Varuna)能附着生活在海洋中 胸部包被发达 的 木 头 或其他漂浮物上 胸甲 。 有不少 头胸甲的形状因 种 类与其他动物营共栖生活 而异 ， 如绵蟹 有圆形、梭形 、 关公蟹常用最后两对短小的步足执握着海绵 梯形 、 海葵 扇形 、 贝壳 方形 等 覆盖在 。 头胸甲 上;豆蟹科(Pinnotheridae)的许多种常生活在软体动物的外套腔或多毛类的管道中;而珊隐蟹类(Hapalocarcinidae)则完全包藏在石珊瑚的瘿囊内，雌蟹成体交配后终生被禁锢其中 前侧缘折向腹面 ， 孵化出的幼体通过未关闭的小孔逸出。蟹类中有一小部分 完全 在淡水中生长繁殖，多栖息于山区溪流的石块下，如溪蟹(Potamon)、华溪蟹(Sinopotamon)等 与口前板愈合 。
折叠编辑本段摄食蟹类的绝大 额 部 分种为杂食性。如生活 短缩，具第1、2对触角，复眼 在 潮间带 第2触角 的 相手蟹类蟹类 蟹(Sesarma)既摄取植物腐叶又食动物尸体和小动物 外侧 。 还有相当一 口器 部分 蟹类为肉食性，如梭子蟹(Portunus)可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹(Scopimera)等则刮食或滤食藻类及有机碎屑。蟹类坚 包括具 硬 发达 齿 的大颚 可切断和咬碎食物 ， 第1、2对小 颚 足 及 小 第1、2、3对 颚 可帮助撕碎食物并送至 足，均在 口腔 。食物经一很短的食道入胃。胃的贲门部 内 壁有小骨片及脊等构成的胃磨，并有由肝胰腺分泌的消化液输入，入胃的食物在此被磨碎和消化后进入幽门部。幽门部的内壁亦有呈纵脊形的角质层和许多细刺毛，可对 协助摄 食 物进行过滤和清理。然后进入中肠，进行消化吸收。废物则进入后肠，形成圆柱形的粪便，腹部末端的肛门排出体外 。
折叠编辑本段生殖甲壳动物各 腹 部 附肢的变 退 化甲壳动物各部附肢的变化蟹类为雌雄异体。雄性有1对精巢 平扁 ， 位于肝脏的背面，左右各有1条螺旋形的输精管，末端为射精管。部分种类如绵蟹、馒 曲折在 头 蟹、扇蟹、溪蟹等的生殖孔位于末对步足的底节上。而如沙蟹、方蟹及地蟹(Gecarcinidae)等的生殖孔则位于 胸 部腹 甲 。雌蟹有1对卵巢，与精巢 的 位置相当 腹面 ， 连接1对螺旋状输卵管，末端有纳精囊。部分蟹类的雌 雄 性 生殖孔开口于末 略呈三角形或窄长形;第1、2 对 步足底节，如绵蟹;而大部分的种类则开口于胸部 腹 甲，如馒头蟹、梭子蟹、扇蟹、溪蟹、沙蟹、方蟹及地蟹等。除淡水蟹类外 肢为单枝型 ， 特化为 交 配大都在雌性蜕皮后进行 接器 ， 雄体的精液通过第1、2 其余 腹肢 输入雌体的纳精囊内 完全消失 。 产卵时受精卵排出体外，粘附于 雌 体 性 腹 肢上 部宽大 ， 直至孵化。蟹类的个体发育过程中有幼体变态。初孵化的幼体为溞状幼体，其 多呈长圆 形 状随种类而异，但基本上由一个 或 圆 球 形 的头胸部和细长可以屈伸的 。具第2至第5对 腹 部组成。营浮游生活 肢，为双枝型 ， 摄食各种微小浮游生物 内 、 外肢均附 有 机碎屑等。溞状幼体期内的变态因不同的种类而分为2~7 期。完成后则进入大眼幼体期 刚毛 ， 仅少数类别如膜壳蟹(Hymenosomidae)无此期。大眼幼体的胸部 用以 附 肢发达，腹部开始萎缩，进入水底行爬行生活。大眼幼体均为1期，蜕皮后即成稚蟹 着卵粒 。
折叠编辑本段蜕皮与生长蟹类因体外有较厚 头胸甲腹面 的 甲壳质外骨骼 两侧有5对胸足，第1对呈钳状 ， 限制身体的增长 称螯足 ， 必须在蜕去旧壳后、新壳尚未硬化前增大体积 第2至第5对为步足 。 蜕皮由眼柄及头部内产生的激素调 有些种类末1对或2对短小，指 节 控制。蜕皮前旧表皮开始吸收 呈钩爪状，如[[绵蟹]](Dromia)、[[关公蟹]](Dorippe)等;有些种类末对步足呈桨状 ， 薄而柔软 可作短距离 的 新表皮开始生长 游泳 ， 此时中肠腺内已积累了 如[[青蟹]](Scylla)、[[梭子蟹]](Portunus)、蟳(Charybdis)等;绝 大 量 多数种类均为简单 的 钙质。蜕皮时，从头胸甲后缘与腹部相接处裂开一缝 爪状 ， 全身向后利用各部肌肉的伸缩和身体的摆 作爬行或奔跑运 动 ，整个身体和数对步 。<ref>[https://iask.sina.com.cn/b/gW7vROxJYUZ5.html 有大螯 足 逐渐从旧壳中蜕出，最后额部 和 没有大 螯足 也全部蜕出，身体便因而增大。最初 的 龙虾有什么区别], 新 壳是软的 浪网 ， 肢体也软弱无力;此时中肠腺即输送积累的钙质，使新壳逐渐变硬。</ref>
==生物学特性== 蟹类 中90%为海产，余为淡水产。海产蟹类中，如绵蟹、关公蟹、[[蛙蟹]](Ranina)、[[馒头蟹]](Calappa)等生活在不同深度 的 寿命因 潮下带;如梭子蟹生活在浅海;[[方蟹]](Grapsidae)、[[沙蟹]](Ocypodidae)和大多数[[扇蟹]](Xanthidae)主要生活在广阔的潮间带 ，极少数种如[[漂泊蟹]](Planes)和弓蟹(Varuna)能附着生活在海洋中的木头或其他漂浮物上。<ref>[潮间带 潮间带], 豆丁网，2017-12-19</ref> 有 不 同 少种类与其他动物营共栖生活，如绵蟹、关公蟹常用最后两对短小的步足执握着海绵、海葵、贝壳等覆盖在头胸甲上;豆蟹科(Pinnotheridae)的许多 种 常生活在软体动物的外套腔或多毛 类 的管道中 。 而 异 珊隐蟹 (Hapalocarcinidae)则完全包藏在石珊瑚的瘿囊内，雌蟹成体交配后终生被禁锢其中，孵化出的幼体通过未关闭的小孔逸出。蟹类中有一小部分完全在淡水中生长繁殖，多栖息于山区溪流的石块下 ，如 中 [[溪蟹]](Potamon)、[[ 华 绒螯 溪 蟹]](Eriocheir sinensisSinopotamon) 为2~3龄 等。 ==摄食== 蟹类的绝大部分种为杂食性。如生活在潮间带的相手蟹(Sesarma)既摄取植物腐叶又食动物尸体和小动物。还有相当一部分蟹类为肉食性 ， 三疣 如 梭子蟹(Portunus trituberculatus) 为4~5龄 可捕食鱼、虾及软体动物等。 少数蟹类如股窗蟹(Scopimera)等则刮食或滤食藻类及有机碎屑。蟹类坚硬发达的大颚可切断和咬碎食物 ， 溪 颚足及小颚可帮助撕碎食物并送至口腔。食物经一很短的食道入胃。 胃的贲门部内壁有小骨片及脊等构成的胃磨，并有由肝胰腺分泌的消化液输入，入胃的食物在此被磨碎和消化后进入幽门部。幽门部的内壁亦有呈纵脊形的角质层和许多细刺毛，可对食物进行过滤和清理。 然后进入中肠，进行消化吸收。废物则进入后肠，形成圆柱形的粪便，腹部末端的肛门排出体外。 ==生殖== 蟹 也为3~5龄 类为雌雄异体。雄性有1对精巢 ， 深水性 位于肝脏 的 人 背 面 ，左右各有1条螺旋形的输精管，末端为射精管。部分种类如绵蟹、馒头蟹、扇蟹、溪蟹等的生殖孔位于末对步足的底节上。 而如沙蟹、方蟹及地 蟹(HomolaGecarcinidae) 个体较 等的生殖孔则位于胸部腹甲。雌蟹有1对卵巢，与精巢的位置相当，连接1对螺旋状输卵管，末端有纳精囊。部分蟹类的雌性生殖孔开口于末对步足底节，如绵蟹;而 大 部分的种类则开口于胸部腹甲 ， 体重可超过10千克，估计寿命可达10龄以上 如馒头蟹、梭子蟹、扇蟹、溪蟹、沙蟹、方蟹及地蟹等 。
折叠编辑本段经济种和产量梭子 除淡水 蟹 科梭子蟹科海产蟹中最主要的是梭子蟹科(Portunidae)的种 类 外 ， 如中国和日本近海的三疣梭子蟹和远海梭子蟹(Portunus pelagicus)、美国的味丽蟹(Callinctessapidus)和印度-西太平洋区的常见种锯缘青蟹(Scylla serrata)。其次是属于蜘蛛蟹类的雪蟹(Chionoecetes opilio)及其近似种太平洋雪蟹。 交配 大 型食用蟹还有几种黄道蟹 都在雌性蜕皮后进行 ， 其中产量较大 雄体 的 是欧洲产 精液通过第1、2腹肢输入雌体 的 黄道蟹(Cancer pagurus)和美洲 纳精囊内。 产 的坚黄道蟹(C.riagister)。中国主要食用蟹类是梭子蟹科中的三疣梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和方蟹科的中华绒螯蟹等。此 卵时受精卵排出体 外， 中国还进行青蟹的小面积人工养殖。70年代以来 粘附于雌体腹肢上 ， 进行了中华绒螯 直至孵化。 蟹 类 的 人工 个体发 育 苗和人工放流以提高产量 过程中有幼体变态 。
折叠编辑本段用途蟹 初孵化的幼体为溞状幼体，其形状随种 类 肉味鲜美 而异 ， 有丰富 但基本上由一个圆球形 的 蛋白质、钙、磷、铁 头胸部 和 维 细长可以屈伸的腹部组成。营浮游 生 素 活 ， 主要供 摄 食 用。此外，潮间带的 各种 蟹类粉 微小浮游生物、有机 碎 后可用作鱼类、家畜和家禽 屑等。溞状幼体期内的变态因不同 的 饲料。蟹壳可提炼甲壳质。大多4500余 种 数淡水蟹是肺吸虫主要的第二中间宿主，是将肺吸虫病传染给人 类 的媒介之一 而分为2~7 期 。
折叠编辑本段疾病防治防治 完成后则进入大眼幼体期，仅少数类别如膜壳 蟹 烂 (Hymenosomidae)无此期。大眼幼体的胸部附 肢 病和甲壳病发达，腹部开始萎缩，进入水底行爬行生活。大眼幼体均为1期，蜕皮后即成稚蟹。
蟹烂肢病和甲壳病的病原均为细菌。通常是在捕捞作业， ==蜕皮与生 长 途运输，长时间暂养过程中，蟹体遭受创伤后，被细菌侵入而引起。==
蟹 烂肢病的主要症状是病蟹肢节间呈充水状腐烂，步足易断落，群 类因 体 残蟹 外有 较 多。蟹 厚的 甲壳 病 质外骨骼，限制身体 的 主要症状是病蟹背甲、胸板、步足上出现黄褐色或黑褐色病斑 增长 ， 严重的病斑 必须 在 中间轻戳即可穿洞，有些步足末端溃烂成黑色。对这两种蟹病，若不及时防治，会严重影响到蟹的产量和品质 蜕去旧壳后、新壳尚未硬化前增大体积 。
防治这两种蟹病 蜕皮由眼柄及头部内产生的激素调节控制。蜕皮前旧表皮开始吸收 ， 方法基本相似 薄而柔软的新表皮开始生长 ， 主要有以下几种:此时中肠腺内已积累了大量的钙质。
1.在蟹种下塘前 蜕皮时 ， 彻底清塘 从头胸甲后缘与腹部相接处裂开一缝 ， 消灭病原 全身向后利用各部肌肉的伸缩和身体的摆动，整个身体和数对步足逐渐从旧壳中蜕出，最后额部和螯足也全部蜕出，身体便因而增大。最初的新壳是软的，肢体也软弱无力;此时中肠腺即输送积累的钙质，使新壳逐渐变硬 。
2.在 蟹 类的寿命因不同 种 运输过程 类而异，如 中 华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)为2~3龄 ， 避免对 三疣梭子 蟹 (Portunus trituberculatus)为4~5龄，溪蟹也为3~5龄，深水性的人面蟹(Homola)个体较大， 体 造成损伤 重可超过10千克，估计寿命可达10龄以上 。
3.对即将入塘的蟹 ==经济 种 ，进行药浴，防止创口感染。和产量==
4. 海产 蟹 中最主要的是梭子蟹科(Portunidae)的 种 入塘后 类 ， 用0.4ppm"强氯精"或0.2ppm~0.3ppm二氧化氯全池泼洒，做好预防工作 如中国和日本近海的三疣梭子蟹和远海梭子蟹(Portunus pelagicus)、美国的味丽蟹(Callinctessapidus)和印度-西太平洋区的常见种锯缘青蟹(Scylla serrata) 。
5.一旦发生 其次是属于蜘蛛蟹类的雪蟹(Chionoecetes opilio)及其近似种太平洋雪蟹。大型食用蟹还有几种黄道 蟹 甲壳病或烂肢病 ， 可用0.4ppm"强氯精"和0.2ppm~0其中产量较大的是欧洲产的黄道蟹(Cancer pagurus)和美洲产的坚黄道蟹(C.3ppm二氧化氯，连续并交替全池泼洒2次~3次 riagister) 。
6.强化饲 中国主要食用蟹类是梭子蟹科中的三疣梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和方蟹科的中华绒螯蟹等。此外，中国还进行青蟹的小面积人工 养 管理 殖。70年代以来 ， 促 进 伤口愈合，增强 行了中华绒螯 蟹的 体质， 人工育苗和人工放流以 提高 抗病抗逆能力 产量 。
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