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从植物个体发育的观点，说明植物的组织和器官发生发展过程的学科。一般从[[胚胎]]各部分的起源与发育开始，阐明植物体中分生组织的本质，各种组织的起源，初生生长和次生生长的各种结构变化以及各组织的结构和功能。基本上可将此分支的研究分为组织分化与器官形成两个方面。前者包括顶端分生组织及其分化的表皮层、基本组织（薄壁组织、厚角组织和厚壁组织）、维管组织(韧皮部、木质部和维管形成层)以及分泌结构，传递细胞与周皮发生等。后者着重在根端分生组织的分化、侧根的形成、根的次生生长和不定根的发生；茎端的分化，叶和芽的发生，茎的初生生长和次生生长；叶原基的发生和组织分化，以及幼叶的发育与变异等。美国K.埃绍在韧皮部的解剖学方面，工作成绩显著，相继发表了《[[ 植物解剖学]] 》（1950、1965）、《[[种子植物解剖学]]》(1960，1977)和《韧皮部》(1969)等专著，对植物发育解剖学的发展，起到了推动的作用。