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盐滩
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[[File:盐滩.jpg|350px|缩略图|右|<big>盐滩</big>[http://photocdn.sohu.com/20140422/Img398613216.jpg 原图链接][http://roll.sohu.com/20140422/n398613212.shtml 来自 搜狐 的图片]]]
盐滩（盐田），是一种在盐碱地利用[[太阳]]能蒸发[[卤水]]中的水分，以取得盐的结晶的设施，在台湾又称为“盐埕”（闽南语，包括潮州话）。而由于盐田是仰赖太阳能来运作的，所以通常采行于有明显干季的地区，以避免日晒不足或中途遭到雨水的破坏。
• 土盘盐田：土盘盐田的结晶池铺面是“[[沙土]]”与“[[黏土]]”以6：4的比例混合打浆再滚压而成的“盖面土”。这一类的盐田优点是结晶较慢而能让镁钙等令食盐变苦的杂质释出，品质较优，而且因为面积大，成本较低。不过其缺点便是会有卤水渗透问题，而且成盐时间较长，色泽也较差，另外在收盐三到四次之后，便得清理整修。
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File:盐滩1.jpg|<big>盐滩</big>[http://photocdn.sohu.com/20140422/Img398613216.jpg 原图链接][http://roll.sohu.com/20140422/n398613212.shtml 来自 搜狐 的图片]
File:盐滩2.jpg|<big>盐滩</big>[http://photocdn.sohu.com/20140422/Img398613216.jpg 原图链接][http://roll.sohu.com/20140422/n398613212.shtml 来自 搜狐 的图片]
File:盐滩3.jpg|<big>盐滩</big>[http://photocdn.sohu.com/20140422/Img398613216.jpg 原图链接][http://roll.sohu.com/20140422/n398613212.shtml 来自 搜狐 的图片]
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===采卤方式===