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'''乙醇'''（{{lang-en|'''Ethanol'''}}，[[结构式|結構简式]]：<math>\mbox{CH}_3\mbox{CH}_2\mbox{OH}</math>）是[[醇]]类的一种，是[[酒]]的主要成份，所以也俗稱'''酒精'''，呈中性。化學結構通常縮寫為 {{chem|C|2|H|5|O|H}}, {{chem|C|2|H|6|O}} 或 '''EtOH'''，Et代表[[乙基]]。乙醇 又名酒精，是一種無色、透明且 易 燃 揮發、密度比水小 ， 是常用 能和水相溶 的[[燃料]]、[[ 一種重要 溶 剂]]和[[消毒剂]] 劑 ， 也用于[[ 能溶解多種 有 机合成]] 機物和無機物 。 工業酒精含有少量有毒性的乙醇与[[甲 醇醚]] 。医用酒精主要指是[[ 同分异构 体 积浓度]] 为75%左右（或[[质量浓度]]为70%）的乙醇，也包括医学上使用广泛的其他浓度酒精 。

==用途==乙醇 与的用途廣泛，可作為燃料、有機溶劑、化工原料等。近年來世界各國熱衷於替代燃料的開發，燃料乙醇是一種綠色、並且可再生能源，伴隨著科學技術日新月異的發展，糧食和各類食物纖維都將成為其豐富的原料來源，它可以在部分上代替不可再生的石油能源，加上燃料乙醇不僅不會對環境造成污染，還可改善大氣環境。目前，世界上生產的燃料乙醇大部分是以[[甘蔗]]、[[玉米]]、[[干薯]]和植物秸稈等為原料糖化發酵製造的。 未來乙醇作為基礎產業的市場方向主要為以下三大市場： 一、車用燃料，主要是乙醇汽油和乙醇柴油。這就是傳統上所說的燃料乙醇市場，也是近期的10年內，容量相對於以後較小的市場。 二、作為燃料[[ 甲醚電池]] 的燃料。在低溫燃料電池諸如手機、筆記本電腦以及新一代燃料電池汽車等可移動電源領域具有非常廣闊的應用前景，這 是乙醇的中期市場（10-20年內）。乙醇目前已被確定為安全、方便、較為實用理想的燃料電池燃料。 三、乙醇將成為支撐現代以[[ 同分异构体乙烯]] 為原料的石化工業的基礎原料 。在未來二十年左右，由於石油資源的日趨緊張，再加上纖維質原料乙醇生產的大規模工業化，成本相對於石油原料已具可競爭性，乙醇將順理成章地進入石化基礎原料領域。<ref>{{cite web |url=https://www.moneydj.com/KMDJ/wiki/WikiViewer.aspx?Title=%E4%B9%99%E9%86%87 | title= 乙醇產業 | language=zh | publisher=MoneyDJ理財網  | author= | accessdate= }}</ref>