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盐滩 （盐田），是一种在盐碱地利用[[太阳]]能蒸发[[卤水]]中的水分，以取得盐的结晶的设施 ， 西半球海拔最低点 在台湾又称为“盐埕”（闽南语，包括潮州话）。而由于盐田是仰赖太阳能来运作的 ， 位 所以通常采行 于 北美洲死亡谷国家公园内 有明显干季的地区，以避免日晒不足或中途遭到雨水的破坏。 ==结构== [[盐]]的制造过程主要是采卤与蒸煮两大步骤 ， 而盐田的各个结构即 是 为了完成这些步骤而作的[[土 地 球 ]]配置。盐田结构基本 上 最荒凉 可分为蓄水区、蒸发区与结晶区三个部分。 蓄水区的功能是在搜集与沉淀[[海水]]，以作为制造饱和卤水的材料，其大小不定，通常是以蒸发区与结晶区分配后剩的土地来充当。蒸发区是制作饱和卤水 的地方 之 ， 一 。 般来说在 这里的 年降 卤 水 量少于50 得达到波美25°才会注入结晶池中。而结晶区是在蒸煮饱和卤水以析出[[氯化钠]]的地方，而在结晶池旁会置有卤缸以保存高浓度卤水，以便雨后能迅速复晒。 ==种类== 盐田的种类可依据结晶池铺面、采卤方式和土地配置的型式来分类： ===结晶池铺面=== 结晶池是晒盐的终点，是盐粒形成的地方，而依其铺面材质，可将盐田区分为： • 瓦盘盐田：瓦盘盐田是一种以厚约6 毫米 的破缸片作为结晶池铺面的盐田。这一类型的盐田优点在于缸片较易吸收辐射热，所以盐的结晶形成较快，单位面积产量高，此外盐品的色泽也较佳，而卤水也不易渗透，整修上也较省时。但此类盐田也有因为[[结晶]]过快而使得杂质不易释出，所以品质较差的缺点，而由于这类型盐田的面积较小，所以成本也较高。 • 土盘盐田：土盘盐田的结晶池铺面是“[[沙土]]”与“[[黏土]]”以6：4的比例混合打浆再滚压而成的“盖面土”。这一类的盐田优点是结晶较慢而能让镁钙等令食盐变苦的杂质释出，品质较优，而且因为面积大，成本较低。不过其缺点便是会有卤水渗透问题，而且成盐时间较长，色泽也较差，另外在收盐三到四次之后，便得清理整修。 ===采卤方式=== 卤指的是[[卤水]]，是比“咸水”盐度浓度更高的水。而依照制成卤水的方式，盐田可区分为： • 淋卤式盐田：此类盐田又名“沙漏式盐田”，是由[[沙埕]]、沙漏池、卤缸与结晶池四部分组成。其作业流程须先将海水引入沙埕，再翻耙沙泥加注海水曝晒来提高咸沙的含卤量，之后再将这些盐沙装入沙漏池里，以海水淋滤沙漏而得到卤水。这些卤水会被装在卤缸里保存，再挑到[[坵盘]]里晒成盐。 • 晒卤式盐田：此类盐田又名“晒水式盐田”，是将原有的晒沙田改成直接引用海水并晒成卤水的“水坵”（蒸发池），再注入“坵盘”（结晶池）晒制成盐的盐田。 ===土地配置=== 依盐田土地配置情形 ，盐 滩广泛 田可 分 布 为： • 分散式盐田：分散式盐田是指是指每一盐田都具有从引[[水]]、蒸发到结晶等完整的生产设施 ， 每一个盐田自成一个独立的作业单位。 • 集中式盐田：是指盐场中的大[[蒸发池]]、小蒸发池与结晶池集中在一处的 形 式。这类盐田在蒸发池制 成 卤水后，会经 由 向 送卤沟经由泵注入结晶区的集卤沟，再分送到 各 方伸展达几 个结晶池去晒。 ===其他=== • 机械化盐田：机械化盐田是指利用机械来协助收盐的盐田，一般来说结晶区约有一 公 里 顷左右，并采行深卤厚晒 的 白色晶 方式，让 盐 组成 层积累到足够 的 厚度以便机械采收时 不 规则起皱 至于收到结晶池表面的土。这类型盐田适用于有明显干季 的 镶嵌图 地区 。