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芥末酱

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===辣芥末(Hot Mustard)===
====藍蕉芥末====
在[[山西省|山西]]、[[陕西省|陕西]]等地的芥末的味道較强烈,以芥末籽研磨成粉加水蒸过,即可食用。一般用于凉面、[[凉粉]]的调味之用。
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