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军屯锅盔

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~~='''<big>军屯锅盔</big>'''=~~

[[File:锅盔1.jpg|250px|缩略图|右|

[http://images.3158.cn/data/attachment/canyin/article/2015/04/09/4a50881b760dd9871865675fb9d394fd.jpg 原图链接]

[http://pic.sogou.com/d?query=%BE%FC%CD%CD%B9%F8%BF%F8&policyType=1&mode.html 图片来自]]]

''' 军屯锅魁 ''' 历史悠久，闻名中外，相传三国时诸葛亮命大将[[姜维]]率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵，“军屯”由此而得名，今天的锅盔就是当年军中干粮逐渐演变而成。选用上等精瘦猪腿肉，切成条形，绞成肉末。选用特粉，还要按比例加入鸡蛋、菜油、香油揉制而成，通过煎炸、烘烤两道工序成熟。军屯锅盔不但油润、松泡、层次分明、风味突出，且外形美观，诱人食欲。它与四川传统的酥锅盔相比，入口更酥松，香味更浓，更易化渣。军屯锅盔色泽金黄、油润、外皮酥脆，肉泡起层，咸淡宜人，鲜味悠长。军屯锅魁被成都市人民政府命名为“成都名小吃”。

<ref>[http://www.peixun360.com/difangxiaochi/53363/##s2.html 军屯锅盔培训], 培训指南, </ref>

=~~<small>~~ = 家中自制军屯锅盔~~</small>~~==

[[File:锅盔2.jpg|250px|缩略图|左|

[http://i1.h4.com.cn/system/redactor_assets/pictures_3/000/813/760/813760/2016/225b56b27499f83d8a79ee4d6833b56f.jpeg 原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%BE%FC%CD%CD%B9%F8%BF%F8&policyType=1&mode.html 图片来自]]]

<ref>[http://www.meishic.com/2016/0503/91914.html 发面版军屯锅盔], 美食城, 2016-05-03</ref>

== ~~<small>~~ 视频 ==''' 现场制作军屯锅盔~~</small> ==~~'''

Wenbei

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