练塘茭白具有“鲜、甜、嫩”的特点，吃口糯，味道清甜，可以当水果来吃，且具有丰富的营养，[[纤维素]]含量较高，有利清理肠胃之功效，因而练塘的茭白被列为沪郊一宝，具有“水中人参”的美誉。
[[File:练塘茭白1.jpg|300px|缩略图|右|<big>练塘茭白</big>[https://img1s.tuliu.com//art/2017/08/28/59a3de7cb269f.jpg 原图链接][https://www.tuliu.com/read-61925.html 来自 土流网 的图片]]]
==营养及功效==