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微波炉

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4、解冻:以前的微波炉在“解冻”或低功率模式下工作时,并不是采用调节磁控管功率大小的方法,而是靠不断打开和关闭磁控管来实现。因此,在烹饪的过程中,磁控管是断断续续地满负荷工作的,我们用耳朵就可以清楚地听到它的不断开启和关闭。一些新型微波炉采用了一种脉宽调制器(pulsewidth modulator),这块巨大的[[电路板]]能调节变压器的功率,从而减小微波炉的功率。
5、不可把带壳的全蛋直接入微波炉烹调,因为蛋壳不透气,加热会因内部气压增加造成爆裂。而加热去壳[[鸡蛋]],应用针、筷子等刺破 [[ 蛋黄 ]] ,否则高温加热时也会爆裂喷溅。但对熟蛋来说,即便刺破蛋黄,因为蛋黄不流动,气化的水分子不一定可以由刺破的孔逃出,也有爆裂的可能;也有可能因为水的体积膨胀速度赶不上水逃出蛋的速度而爆裂。但有刺破的蛋爆裂威力通常不大,不会造成危险,但是蛋如果加热水微波是可以的(需水淹过蛋) ,时间上不能超过2分钟分次加热,不然还是有爆炸的危险。
==参考文献==
123,471
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