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龙井茶
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{| class="wikitable" align="right"|-| style="background: #D9D919" align= center| '''<big>龙井茶</big> '''|-| [[File:龙井茶.jpg|350px300px|缩略图| 右居中|<big>龙井茶</big>[http://s.dycyw.com//attachments/201806/11/16/4429-22oo110.jpg 原图链接][http://www.dycyw.com/news/679.html 来自 第一茶叶网 的图片]]]|-| style="background:#CDCDCD" align= center| |-| align= light|
'''中 文 名'''： 基本信息龙井茶
==简介==
离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾佑二年(949年)，初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔，现寺已废，辟为茶室。
==历史沿革==
龙井茶始产于唐朝，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法，还有“早采一天是宝，晚采一天是草”的说法<ref>[http://www.sohu.com/a/83398007_362038 龙井茶的历史]，搜狐网，2016-06-15 </ref> 。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。
[[File:西湖龙井茶.jpg|300px|缩略图|右|<big>西湖龙井茶</big>[http://spider.ws.126.net/d1c64619fbbaad2968e096694a27b6b8.jpeg 原图链接][http://dy.163.com/v2/article/detail/E30NHVJS05148UUV.html 来自 网易号 的图片]]]
==级别品种==
==级别===
西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级（分为特二和特三）和一级至四级；
==注意事项==
新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更要少喝或不喝<ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/yinpin/8667.html 龙井茶怎么泡]，大众养生网，2014-04-17</ref> 。
此外，茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。