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龙井茶

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批准文号：国家质检总局公告2001年第28号

''' 龙井茶 ''' 得名于龙井。是中国传统名茶，中国十大名茶之首 <ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_1a38c13e70102zd0j.html 龙井茶：产于浙江杭州西湖一带的绿茶，冠列中国十大名茶之首。]，新浪博客，2019-03-26 </ref> 。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

==简介==

==历史沿革==

龙井茶始产于唐朝，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法，还有“早采一天是宝，晚采一天是草”的说法 <ref>[http://www.sohu.com/a/83398007_362038 龙井茶的历史]，搜狐网，2016-06-15 </ref> 。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。

[[File:西湖龙井茶.jpg|300px|缩略图|右|<big>西湖龙井茶</big>[http://spider.ws.126.net/d1c64619fbbaad2968e096694a27b6b8.jpeg 原图链接][http://dy.163.com/v2/article/detail/E30NHVJS05148UUV.html 来自网易号的图片]]]

==级别品种==

==级别===

西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级又分为特一、特二和特三，其余每个级再分为5个等，每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等。到1995年，进一步简化了西湖龙井茶的级别，只设特级（分为特二和特三）和一级至四级；

==注意事项==

新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更要少喝或不喝 <ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/yinpin/8667.html 龙井茶怎么泡]，大众养生网，2014-04-17</ref> 。

此外，茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。

Mjlk

717,420

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