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醋溜白菜
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中文名称
醋熘白菜
英文名
Braised Chinese cabbage with vinegar
主要食材
黄芽白，酱油，醋，辣椒，葱花
分类
鲁菜
口味
酸辣味
调料
食盐，酱油，原香醋，干辣椒
特色
色泽银红，酸甜辣香
特色】 醋熘白菜，以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。 "原香醋"能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，原香醋与糖结合，使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。
醋熘白菜
英文名
Braised Chinese cabbage with vinegar
主要食材
黄芽白，酱油，醋，辣椒，葱花
分类
鲁菜
口味
酸辣味
调料
食盐，酱油，原香醋，干辣椒
特色
色泽银红，酸甜辣香
特色】 醋熘白菜，以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。 "原香醋"能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，原香醋与糖结合，使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。