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菊芋
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'''菊芋（学名：Helianthus tuberosus （L. 1753））'''，又名洋姜、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。是药食两用植物。菊芋块茎营养丰富，富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。所含的菊糖，对[[高血脂]]、[[高血压]]、[[糖尿病]]等有一定的辅助疗效，作为新一代[[膳食纤维]]，是绿色营养食品的重要生产原料。菊芋的叶和茎秆含有丰富的植物蛋白，可用于加工饲料。菊芋栽培简单粗放，全国各地均有种植，但以西北地区为主。宅舍附近种植兼有美化作用。菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。
[[File:菊芋.jpg|缩略图|居右|400px|[https://uploads.5068.com/allimg/1803/147-1P301101U8.png 链接] [http://www.5068.com/hua/sc/528703.html 图片来自5068儿童网]]]
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|命名者及年代 ：||L., 1753</small>
|}
== 形态特征 ==
多年生草本，高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形，有长柄，长10-16厘米，宽3-6厘米，基部宽楔形或圆形，有时微心形，顶端渐细尖，边缘有粗锯齿，有离基三出脉，上面被白色短粗毛、下面被柔毛，叶脉上有短硬毛，上部叶长椭圆形至阔披针形，基部渐狭，下延成短翅状，顶端渐尖，短尾状。头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，径2-5厘米，总苞片多层，披针形，长14-17毫米、宽2-3毫米，顶端长渐尖，背面被短伏毛，边缘被开展的缘毛；托片长圆形，长8毫米，背面有肋、上端不等三浅裂。舌状花通常12-20个，舌片黄色，开展，长椭圆形，长1.7-3厘米；管状花花冠黄色，长6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。<ref>[http://www.iplant.cn/info/Helianthus%20tuberosus?t=z 《中国植物志》 第75卷 (1979) >> 358页 PDF >> 菊芋 Helianthus tuberosus]</ref>