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绿豆粉
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种：绿豆
性状：味甘;性寒归经: [[ 胃]]; [[ 肠]]; [[ 肝经]]
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[[ File:40819936 40819936 1415714115816 mthumb.jpg|缩略图|左|250px|[http://img.pconline.com.cn/images/upload/upc/tx/photoblog/1411/11/c3/40819936_40819936_1415714115816_mthumb.jpg 原圖鏈接][https://dp.pconline.com.cn/photo/list_3425481.html 来自太平洋电脑网]]] 提取植物性SOD的良好原料。由绿豆粉为原料制备的SOD口服液,其中所含的SOD经过化学修饰 ,可不被胃酸和胃蛋白酶破坏，延长半衰期,适合于人体口服吸收。该口服液除了含有SOD以外，还富含氨基酸、β -胡萝卜素和微量元素等营养成分,具有很好的抗衰老功能。另外 ,还有实验证明，绿豆粉中的鞣质既有抗菌活性 ,又有局部止血和促进创面修复的作用，因而对各种烧伤有一定的治疗作用。
绿豆粉在发芽过程中，由于酶的作用，促使植酸降解，有更多的 [[ 磷 ]] 、 [[ 锌 ]] 等矿物质被释出，能被人体充分利用。绿豆粉在发芽时，所含的胡萝卜素会增加二至三倍，B2增加二至四倍，烟碱酸增加二倍以上，叶酸成倍增加，B12增加十倍。美国人很欣赏绿豆粉芽，认为它是肥胖人的最佳食品之一，易饱、不胖。
=药理作用=
绿豆有止痒作用,绿豆是专门治疗热痒的。由于热痒是因体内发热引起的，而绿豆又有解热的功效，因而适合治疗热痒。 只须将绿豆加水，泡煮到微发烂，饮用那绿豆水就行了。
此外，一些清凉的蔬菜，比如薄荷，对于风热所导致的皮肤瘙痒则很有疗效。 [[ 薄荷 ]] 可用于外敷或泡水饮用。《本草求真》曰:"绿豆味甘性寒 ，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃，按此虽用参、芪、归、术，不是过也。第所言能厚、能润、能和、能资者，缘因毒邪内炽，凡脏腑经络皮肤脾胃，无一不受毒扰，服此性善解毒，故凡一切无不用此奏效。"纵观各家本草，对绿豆清热祛暑，解毒，利水等药用功效都极为推崇。近几十年来，人们用现代科学技术对绿豆进行了多方面的研究，对其的药理研究概述如下:
'''叠抗菌抑菌作用'''
'''抗肿瘤作用'''
有实验发现，绿豆对吗啡、亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。另有实验证实，从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病l1210细胞和人白血病k562细胞有明显的抑制作用，并随酶剂量增加和作用时间延长，抑制效果明显增加，同样作用48h，0.7U/ml的酶其抑制率分别为52 %和14.1 %，当酶增加为3.5U/ml，可分别达77.1 %和85.8%，而以0.20 %、1.0 %、2.0 %、4.0 %、6.0 %、10.0 %的酶作用于癌细胞72h，其抑制率分别为25.8%、40.0 %、55.3 %、72.6 %、77.9%、82.9%。
[[ File:20150724202709515.jpg|缩略图|右|250px|[https://i3.meishichina.com/attachment/pai/2015/07/24/20150724202709515.jpg?x-oss-process=style/p800 原圖鏈接][https://home.meishichina.com/pai-545599.html 来自太平洋电脑网]]]
'''解毒作用'''
绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质不少具有抗氧化作用，在治疗有机磷农药中毒时是否通过抗氧化作用从而减轻了有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性有待于进一步的探讨。
=美容功效=
绿豆本身是寒凉食品，有清热消肿的功效， [[ 夏天 ]] 经常拿一些绿豆粉来做甜汤。对体虚的人来说，吃后会有眩晕的感觉，所以最好加进一些米来中和便万无一失了。至于用来美容，是世代相传的，用过的人无不称好。
把绿豆粉当作洗面奶，不仅可兼作磨砂膏，去掉皮肤的角质层，绿豆中的营养素可渗透到皮肤内，比起市售洗面奶效果更好，且绿豆中少许的脂肪，脸部洗起来不会有紧绷的感觉，而皮肤较干燥者，则可在绿豆粉洗脸后，用蛋黄来滋润皮肤。
洗脸时用绿豆粉每天早晚各一次，可保持脸部光泽细润，不长 [[ 青春痘 ]] ，如果初长青春痘，可加少许冰片磨细和绿豆粉混合，洗起来有清凉的感觉。如果青春痘化脓、红肿时，可将绿豆粉加上黄柏、黄连、黄芩、冰片粉末，共同加水调敷于脸上30分钟，再用清水洗净，一日数回，消炎、消肿作用迅速见效。
这是一个很简单很省钱很安全的美白方法，希望你也早日拥有粉嫩细滑的面庞。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/99e34a728dc8bd520?cota=3&kuai_so=1&sign=360_57c3bbd1&refer_scene=so_1 去黑头收缩毛孔的方法：绿豆粉加蛋清、撕拉式黑头贴]快咨讯，2019-12-26</ref>
'''控油保湿绿豆面膜'''
配方是绿豆粉3茶匙， [[ 白芷 粉2 粉]]2 茶匙，约一汤匙纯乳酪或蜂蜜适量。制作时将绿豆粉与白芷粉混合，再混入乳酪拌匀或蜂蜜适量。敷于面上约15分钟后清水洗净便可。每周可做2-3次。这种面膜具有消炎抗菌及清洁的功能，最适合油脂分泌过多或暗疮肌肤使用。注意:干性肌肤则不宜使用。
'''治疗青春痘绿豆面膜'''
'''印江绿豆粉'''
印江县位于黔东铜仁武陵山区梵净山下，这儿叫的绿豆粉是一种丝状，或者卷状切丝的像 [[ 面条 ]] 那样煮着吃的食物。
原料
制作
制作过程为将 [[ 大米 ]] 、绿豆、青菜等做成的浆在锅里烙成饼，然后冷却卷成卷，卷可以切丝，或者制作时用漏斗漏到锅里直接烙成丝。
吃法
'''贵州绿豆粉'''
绿豆粉， [[ 贵州 ]] 东部人民(铜仁地区石阡县、思南县、印江县)的特色食品之一。铜仁市市民则称此粉为"绿豆粉"。
由黄豆、绿豆、大米根据一定比例兑水浸泡半日，然后用石磨或电磨磨成浆液;将磨好的浆液用大锅高温烙熟成饼状，等烙熟的饼自然凉下之后，切成粉丝即为绿豆粉。
某些地方在制作绿豆粉时也会以少量 [[ 土豆 ]] 代替部分绿豆进行配兑打磨。辅助与各色佐料，吃起来香辣滑爽，是当地人每天必吃之物。
=视频=
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===绿豆粉制作的视频===
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===贵州印江绿豆粉===
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== 参考来源 ==
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