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加菲猫是在六十年代的[[美国]]，以人工方式将波斯猫等长毛种的猫与[[美国短毛猫]]、[[缅甸]]猫等交配繁殖出来的品种。当初进行繁殖计划时，异国短毛猫的体形还很瘦弱，波斯猫的饲养者担心纯种波斯猫会被杂种化，有些繁殖者甚至强烈批评它“有损纯种猫”，因而在1968年禁止交配。当然，还是有人暗暗努力，最后发现用美国短毛猫配种，形体才渐渐成型。直到八十年代，[[异国短毛猫]]的品种正式确立，并获得猫协会的认可 <ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_a311993f0102wvy9.html 真正的加菲猫是什么样的]，新浪博客，2016-06-28</ref> 。

样貌酷似波斯猫的[[异国短毛猫]]，唯一与波斯猫不同之处就是其毛质是短而厚及呈毛绒状，理想的异国短毛猫应是骨骼强壮，身材均称，线条柔软及圆润。浑圆的眼睛，大而圆的头部，两眼距离较阔，脖子短而粗，短短的鼻子，鼻节高且置于两眼中间，面颊饱满。宽阔及有力的[[颚骨]]，下巴结实。细圆的耳朵微微向前倾，两耳距离较阔。拥有大、圆而结实的爪，[[尾巴]]短但跟身体成比例 <ref>[http://mini.eastday.com/a/180523013551380.html 加菲猫被主人抱去店里修毛，修完瞬间怀疑人生]，东方资讯，2018-05-23</ref> 。