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食物
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食物通常以碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成，能够借由进食或是饮用为人类或者生物维持生命、提供营养或愉悦的物质。对人体而言，能够提供能量，维持生命，满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。
有许多机构在监控食品卫生及食品安全 <ref>[http://www.ce.cn/cysc/sp/info/201809/04/t20180904_30202470.shtml 从“食品卫生”到“食品安全”的嬗变]，中国经济网 ， 2018-9-4</ref> ，包括国际食品保护协会、世界资源研究所、世界粮食计划署、联合国粮食及农业组织、国际食品信息理事会以及亚太无添加餐饮食品发展促进会。他们关注的议题包括可持续性、生物多样性、气候变化、营养人类学、人口自然增长率、供水、食品制造技术改善及食品安全。
食物权是经济、社会及文化权利国际公约（ICESCR）提出的人权之一 ， 认可“有适当生活水平的权利，包括适当的食物”也就是“免于饥饿的自由。”