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藝妓咖啡豆
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[[File:Geisha.jpg | thumb | 300px | 藝妓咖啡豆漿果 <br> [https://coffee.yipee.cc/363/%E5%92%96%E5%95%A1%E8%B1%86咖啡豆-%E8%97%9D%E5%A6%93 藝妓 原圖鏈接] ]]
'''藝妓咖啡豆''',亦稱為瑰夏咖啡或藝伎豆,為鐵比卡樹種源自於[[衣索匹亞]]的[[藝伎山]] (Geisha Mountain),唸起來就跟著名的[[日本]][[藝妓]]一樣,因而得名。<ref name=“aroma">{{cite web |url=https://www.aromacoffee2000.com/認識藝伎豆瑰夏豆/ | title=5分鐘,一次讀懂「藝妓咖啡豆」| language=zh | date= | publisher=aroma精品咖啡 | author=|accessdate=}}</ref>
==緣起==
[[File:丹尼爾·彼得森與藝妓咖啡豆.jpg | thumb | 400px | 丹尼爾·彼得森與藝妓咖啡豆 <br> [https://www.collaborativecoffeesource.com/the-collaborative-blog/2012/10/10/a-portrait-of-a-coffee-personality-daniel-peterson-hacienda-esmeralda-boquete-panama 原圖鏈接] ]]
藝妓咖啡豆,1978年,在咖啡農學家弗朗西斯科·塞拉辛(FranciscoSerracín)的建議下,於Boquete種植了第一批種子。弗朗西斯科本人是一位咖啡農,並且在自己的Boquete農場Don Pachi中成功生產了藝妓咖啡。最初是由於在Boquete潮濕的氣候中抵抗真菌侵襲而種植的,並不是因為其獨特的口味特徵。
2006年,丹尼爾·彼得森有選擇地從他認為是最好的農場區域中挑選了。然後,他品嚐了各種咖啡,只選擇了最好的,混合了小批,然後以Esmeralda Special Geisha的形式出售。2007年起,第二年,翡翠莊園甚至進行了拍賣,在各個地區提供了小批的,不同的採摘日期的拍賣品。全部來自Jaramillo,所有都是藝妓,以展示單一品種的不同特徵和潛力。具有從高度精製的佛手柑到茉莉的香氣;口味從核果甜度到柑橘酸度不等,並且口感各不相同-都來自較小的地理區域。
這拍賣策略獲得極大成功。拍賣價格,顯示出不同的屬性的藝 伎 妓 咖啡豆吸引了不同的買家,並且表明烘焙商對這些屬性的估價有很大不同。翡翠莊園的拍賣會已成為巴拿馬Boquete藝妓咖啡價值的年度晴雨表。<ref name=“Collaborative">{{cite web |url=https://www.collaborativecoffeesource.com/the-collaborative-blog/2012/10/10/a-portrait-of-a-coffee-personality-daniel-peterson-hacienda-esmeralda-boquete-panama | title=A PORTRAIT OF A COFFEE PERSONALITY: DANIEL PETERSON, HACIENDA ESMERALDA, BOQUETE, PANAMA| language=en | date= | publisher=Collaborative Coffee Source | author=|accessdate=}}</ref>