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芋仔冰
,创建页面，内容为“<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left"> {| class="wikitable" |<center>'''芋仔冰'''<br><img src="https://d3l76hx23vw40a.cloudfront.net…”
<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''芋仔冰'''<br><img src="https://d3l76hx23vw40a.cloudfront.net/recipe/whk104-062b.jpg" width="250"></center><small> [https://d3l76hx23vw40a.cloudfront.net/recipe/whk104-062b.jpg 原圖鏈結] [https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=A02-3567 圖片來自ytower]</small>
|}
</div>
'''芋仔冰'''(台語發音:ōo-a-ping),位於台中草湖芋仔冰店己有四十多年歷史，因為蔣故總統經國先生一吃成主顧,新聞局發稿，美味之名不徑而走，帶起芋仔冰風潮。<ref>[https://www.youtube.com/watch?v=x5ta5rI71RU 草湖芋仔冰金字招牌 古早味月銷售十萬顆190914【台灣向錢衝】PART5]，
台灣向錢衝，2019年9月15日</ref>
草湖芋仔冰獲選為為台中十大伴手禮。
公司行號老闆在[[尾牙]]當天準備刈包請員工在台灣北部風行，中部以南並無。<ref>[https://www.chinatimes.com/hottopic/20190122001380-260804?chdtv 北部尾牙日必吃刈包？中南部網友驚呼沒聽過]，chinatimes.com，2019/01/22</ref>
== 美食由來 ==
吃過台中大里特產「草湖芋頭冰」的人很多，但是，「我一直以為草湖在南投什麼地方，」一位吃了多年芋頭冰的遊客笑說，大里過去真的讓人路過而不自覺。日正當中，台中盆地宛如火盆時，來到大里市的草湖地區，到處都是芋頭冰家庭工廠，遐邇的「草湖芋頭冰」。現在改良口味招徠，商家還提供有花生、綜合口味。
大里市賣芋仔冰的歷史至今少說也有三十年了，在民國七十年間，
大里橋到草湖橋之間短短距離就有超過廿家芋仔冰店，嚴然是一條「芋仔冰街」，可說是芋仔冰的全盛期。
大里草湖「芋仔冰」素負盛名，至今已經有超過三十年的歷史。「芋仔冰」名稱的由來有二；第一，是因最早只有芋頭的口味，故以此為命名；第二則是在各式口味中，尤以芋頭冰最受歡迎，所以「芋仔冰」便成為所有冰品的統稱。
草湖芋仔冰的製作過程是將芋頭蒸熟、打碎磨細後，再加入砂糖、麵粉、太白粉等材料拌勻，在冷凍箱中不斷攪拌，「芋頭冰」之所以會製成塊狀，是便於客人包裝攜帶，且也較不容易溶化。與傳統芋仔冰比較，芋湖芋冰質地綿細、味道香濃、不易溶化，加上機器大量製造，口味多變化，且包裝便於攜帶、保存等條件而風靡並行銷全省。當然，以真材實料的「芋仔冰」，既香醇又美味，更是它迷人的特點。
<ref>[http://www.dlps.tc.edu.tw/ToknowTali/%E8%8D%89%E6%B9%96%E8%8A%8B%E4%BB%94%E5%86%B0.htm 大里]，dlps.tc.edu</ref>
== 食材 ==
A:切大塊芋頭 300g先蒸熟<br>
B:水 250g, 牛奶 50g, 二砂糖 120g <br>
C:將A+B放入果汁機打勻,倒進鍋子<br>
D:20g日本太白粉加些水調成漿倒進鍋子<br>
D:加熱邊攪拌煮熟,<br>
E:倒入舖上烘焙紙的模具,放入冷凍庫6小時<br>
F:取出切塊即可食用
== 視頻 ==
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{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=x5ta5rI71RU
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{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=0tomCluqTm8
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|description=甜品糖水-古早味芋仔冰}}
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{{-}}
== 參考文獻 ==
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[[Category: 420 家政總論]]
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|<center>'''芋仔冰'''<br><img src="https://d3l76hx23vw40a.cloudfront.net/recipe/whk104-062b.jpg" width="250"></center><small> [https://d3l76hx23vw40a.cloudfront.net/recipe/whk104-062b.jpg 原圖鏈結] [https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=A02-3567 圖片來自ytower]</small>
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'''芋仔冰'''(台語發音:ōo-a-ping),位於台中草湖芋仔冰店己有四十多年歷史，因為蔣故總統經國先生一吃成主顧,新聞局發稿，美味之名不徑而走，帶起芋仔冰風潮。<ref>[https://www.youtube.com/watch?v=x5ta5rI71RU 草湖芋仔冰金字招牌 古早味月銷售十萬顆190914【台灣向錢衝】PART5]，
台灣向錢衝，2019年9月15日</ref>
草湖芋仔冰獲選為為台中十大伴手禮。
公司行號老闆在[[尾牙]]當天準備刈包請員工在台灣北部風行，中部以南並無。<ref>[https://www.chinatimes.com/hottopic/20190122001380-260804?chdtv 北部尾牙日必吃刈包？中南部網友驚呼沒聽過]，chinatimes.com，2019/01/22</ref>
== 美食由來 ==
吃過台中大里特產「草湖芋頭冰」的人很多，但是，「我一直以為草湖在南投什麼地方，」一位吃了多年芋頭冰的遊客笑說，大里過去真的讓人路過而不自覺。日正當中，台中盆地宛如火盆時，來到大里市的草湖地區，到處都是芋頭冰家庭工廠，遐邇的「草湖芋頭冰」。現在改良口味招徠，商家還提供有花生、綜合口味。
大里市賣芋仔冰的歷史至今少說也有三十年了，在民國七十年間，
大里橋到草湖橋之間短短距離就有超過廿家芋仔冰店，嚴然是一條「芋仔冰街」，可說是芋仔冰的全盛期。
大里草湖「芋仔冰」素負盛名，至今已經有超過三十年的歷史。「芋仔冰」名稱的由來有二；第一，是因最早只有芋頭的口味，故以此為命名；第二則是在各式口味中，尤以芋頭冰最受歡迎，所以「芋仔冰」便成為所有冰品的統稱。
草湖芋仔冰的製作過程是將芋頭蒸熟、打碎磨細後，再加入砂糖、麵粉、太白粉等材料拌勻，在冷凍箱中不斷攪拌，「芋頭冰」之所以會製成塊狀，是便於客人包裝攜帶，且也較不容易溶化。與傳統芋仔冰比較，芋湖芋冰質地綿細、味道香濃、不易溶化，加上機器大量製造，口味多變化，且包裝便於攜帶、保存等條件而風靡並行銷全省。當然，以真材實料的「芋仔冰」，既香醇又美味，更是它迷人的特點。
<ref>[http://www.dlps.tc.edu.tw/ToknowTali/%E8%8D%89%E6%B9%96%E8%8A%8B%E4%BB%94%E5%86%B0.htm 大里]，dlps.tc.edu</ref>
== 食材 ==
A:切大塊芋頭 300g先蒸熟<br>
B:水 250g, 牛奶 50g, 二砂糖 120g <br>
C:將A+B放入果汁機打勻,倒進鍋子<br>
D:20g日本太白粉加些水調成漿倒進鍋子<br>
D:加熱邊攪拌煮熟,<br>
E:倒入舖上烘焙紙的模具,放入冷凍庫6小時<br>
F:取出切塊即可食用
== 視頻 ==
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== 參考文獻 ==
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[[Category: 420 家政總論]]