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石花性味甘、咸、寒，具有潤肺化痰、清熱軟堅之功能。 [[ 明 ]] 代「藥聖」 [[ 李時珍 ]] 在他撰著的《 [[ 本草綱目 ]] 》中記載：「(石花菜)功用清熱潤肺，化疾軟堅，用於肺熱疾稠、 [[ 腸炎 ]] 、 [[ 痢疾 ]] 。」祖國藥典記載：石花全藻皆可藥用，能治痰結、[[癭瘤]]、腸炎、[[痔瘡]]、支氣管炎等症，值得一提的是石花膏是夏季解暑、降火之妙品。<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/health/mga2ok9.html 閩南消暑美食石花膏 功效與製作方法（圖）]，每日頭條,2014-08-04</ref>