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新丁粄
,创建页面，内容为“<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left"> {| class="wikitable" |<center>'''新丁粄'''<br><img src="https://www.hakka-cuisine.ntpc.gov.tw…”
<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''新丁粄'''<br><img src="https://www.hakka-cuisine.ntpc.gov.tw/ezfiles/6/1006/pictures/223/part_3459_4028961_01998.jpg" width="250"></center><small> [https://www.hakka-cuisine.ntpc.gov.tw/ezfiles/6/1006/pictures/223/part_3459_4028961_01998.jpg 原圖鏈結] [https://www.hakka-cuisine.ntpc.gov.tw/files/15-1006-3459,c394-1.php 圖片來自hakka-cuisine]</small>
|}
</div>
'''新丁粄'''(客語發音:xinˊ denˊ banˋ)又稱紅粄，是客家人多元米食文化之一，在家中添丁時製作，用來向祖先及上蒼報告並乞求小孩平安。
<ref>[https://www.chinatimes.com/hottopic/20190122001380-260804?chdtv 北部尾牙日必吃刈包？中南部網友驚呼沒聽過]，chinatimes.com，2019/01/22</ref>
== 美食由來 ==
客家人製作「新丁粄」源自於農業社會重視「[[出丁]]」的風俗。客庄的家庭為慶祝家中新添[[男丁]]，通常在[[元宵節]]時，會以糯米做成「紅粄」當祭品，拿到庄頭伯公祠叩謝伯公（[[土地公]]）添丁賜福，並祈求祖先和神明保佑新生兒平安長大，故稱「新丁粄」。因紅粄所採用的圖像，以象徵長壽幸福的[[龜甲]]為花紋，又稱「紅龜粿」。新丁粄在祭拜後就拿回家分發給鄰里，分享添新丁的喜悅。選在元宵節舉辦是為了延續新春的年節歡樂氣氛，讓在外地工作的鄉親能回鄉返家團聚，並趁此機會向家鄉鄰里報喜。<ref>[https://www.hakka-cuisine.ntpc.gov.tw/files/15-1006-3459,c394-1.php 新北市客家觀光美食館]，hakka-cuisine.ntpc.gov</ref>
== 食材 ==
經典版：五花爌肉、[[酸菜]]、蒸刈包皮、糖粉、[[香菜]]、花生粉
變化版：雞排、[[萬巒]]豬腳、香腸、[[筊白筍]]（美人腿）、[[剝皮辣椒]]、[[天婦羅]]、鴨胸、煎蛋、雞排、鱈魚排、日式叉燒肉、鹹豬肉、爐烤[[杏鮑菇]]、照燒雞腿、牛肉丸，甚至豬舌等新式刈包。
== 習俗 ==
新丁粄節代表客家人知恩惜福，製作「新米粄」答謝土地公、土地婆，闢佑家中人丁興旺、多子多孫多福氣，為東勢年度盛事。<ref>[https://travel.taichung.gov.tw/zh-tw/Event/ActivityDetail/5267/2020%E6%9D%B1%E5%8B%A2%E6%96%B0%E4%B8%81%E7%B2%84%E7%AF%80 2020東勢新丁粄節]，travel.taichung.gov，2019-12-06</ref>
== 視頻 ==
<div style="float:left; margin:10px 10px 10px 10px;">
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=L9-yQT_6A1s
|alignment=center
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|description=【刈包】地方特色小吃 }}
</div>
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== 參考文獻 ==
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[[Category: 420 家政總論]]
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|<center>'''新丁粄'''<br><img src="https://www.hakka-cuisine.ntpc.gov.tw/ezfiles/6/1006/pictures/223/part_3459_4028961_01998.jpg" width="250"></center><small> [https://www.hakka-cuisine.ntpc.gov.tw/ezfiles/6/1006/pictures/223/part_3459_4028961_01998.jpg 原圖鏈結] [https://www.hakka-cuisine.ntpc.gov.tw/files/15-1006-3459,c394-1.php 圖片來自hakka-cuisine]</small>
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'''新丁粄'''(客語發音:xinˊ denˊ banˋ)又稱紅粄，是客家人多元米食文化之一，在家中添丁時製作，用來向祖先及上蒼報告並乞求小孩平安。
<ref>[https://www.chinatimes.com/hottopic/20190122001380-260804?chdtv 北部尾牙日必吃刈包？中南部網友驚呼沒聽過]，chinatimes.com，2019/01/22</ref>
== 美食由來 ==
客家人製作「新丁粄」源自於農業社會重視「[[出丁]]」的風俗。客庄的家庭為慶祝家中新添[[男丁]]，通常在[[元宵節]]時，會以糯米做成「紅粄」當祭品，拿到庄頭伯公祠叩謝伯公（[[土地公]]）添丁賜福，並祈求祖先和神明保佑新生兒平安長大，故稱「新丁粄」。因紅粄所採用的圖像，以象徵長壽幸福的[[龜甲]]為花紋，又稱「紅龜粿」。新丁粄在祭拜後就拿回家分發給鄰里，分享添新丁的喜悅。選在元宵節舉辦是為了延續新春的年節歡樂氣氛，讓在外地工作的鄉親能回鄉返家團聚，並趁此機會向家鄉鄰里報喜。<ref>[https://www.hakka-cuisine.ntpc.gov.tw/files/15-1006-3459,c394-1.php 新北市客家觀光美食館]，hakka-cuisine.ntpc.gov</ref>
== 食材 ==
經典版：五花爌肉、[[酸菜]]、蒸刈包皮、糖粉、[[香菜]]、花生粉
變化版：雞排、[[萬巒]]豬腳、香腸、[[筊白筍]]（美人腿）、[[剝皮辣椒]]、[[天婦羅]]、鴨胸、煎蛋、雞排、鱈魚排、日式叉燒肉、鹹豬肉、爐烤[[杏鮑菇]]、照燒雞腿、牛肉丸，甚至豬舌等新式刈包。
== 習俗 ==
新丁粄節代表客家人知恩惜福，製作「新米粄」答謝土地公、土地婆，闢佑家中人丁興旺、多子多孫多福氣，為東勢年度盛事。<ref>[https://travel.taichung.gov.tw/zh-tw/Event/ActivityDetail/5267/2020%E6%9D%B1%E5%8B%A2%E6%96%B0%E4%B8%81%E7%B2%84%E7%AF%80 2020東勢新丁粄節]，travel.taichung.gov，2019-12-06</ref>
== 視頻 ==
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== 參考文獻 ==
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[[Category: 420 家政總論]]