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很有特色的福州小吃，清淡新鲜，味道特别。用的是新鲜的海蛎，煮出的汤汁异常的鲜美。也是除了海蛎煎，[[炸蛎黄]]外，不可不尝的一道闽菜。
==菜品特色==
味道:清淡
工艺:炖
烹饪时间: 廿分钟
适宜时节:秋
菜系:[[闽菜]]
==做法==
===原料===
海蛎、[[豆腐]]、葱花、[[香菜]]、[[辣椒]]。也可以加入鲜[[蘑菇]]。淀粉。
===步骤===
1.[[豆腐]]切成两厘米的小方块。海蛎肉在水中捞一下，主要是洗去皮渣，在水中捞一下即可 ，以免鲜味流失。
2.热油锅，加入葱花爆香，加入豆腐让油煎一下。后加入水烧开。后加入海蛎烧开，淀粉 勾芡。
3.烧开后加入香菜，葱段。[[胡椒粉]]或是辣椒粉。滴入几滴香油就可以喝了。
==营养价值==
海蛎豆腐汤可以补充优质蛋白，有益智健脑、清热解毒、滋润肌肤的功效。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
==视频==
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==参考资料==
很有特色的福州小吃，清淡新鲜，味道特别。用的是新鲜的海蛎，煮出的汤汁异常的鲜美。也是除了海蛎煎，[[炸蛎黄]]外，不可不尝的一道闽菜。
==菜品特色==
味道:清淡
工艺:炖
烹饪时间: 廿分钟
适宜时节:秋
菜系:[[闽菜]]
==做法==
===原料===
海蛎、[[豆腐]]、葱花、[[香菜]]、[[辣椒]]。也可以加入鲜[[蘑菇]]。淀粉。
===步骤===
1.[[豆腐]]切成两厘米的小方块。海蛎肉在水中捞一下，主要是洗去皮渣，在水中捞一下即可 ，以免鲜味流失。
2.热油锅，加入葱花爆香，加入豆腐让油煎一下。后加入水烧开。后加入海蛎烧开，淀粉 勾芡。
3.烧开后加入香菜，葱段。[[胡椒粉]]或是辣椒粉。滴入几滴香油就可以喝了。
==营养价值==
海蛎豆腐汤可以补充优质蛋白，有益智健脑、清热解毒、滋润肌肤的功效。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。
==视频==
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==参考资料==