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猫耳朵
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[[File:猫耳朵001.jpg|250px|缩略图|right|[http://img.alicdn.com/i3/139854561/TB2C07klbuWBuNjSszgXXb8jVXa_%21%21139854561.jpg 原图链接]
[http://www.hui-chao.com/jingpin-%E7%8C%AB%E8%80%B3%E6%9C%B5%E5%B0%8F%E5%90%83%E9%9B%B6%E9%A3%9F%E5%AE%89%E5%BE%BD%E7%89%B9%E4%BA%A7%E5%A5%BD%E5%90%83%E7%9A%84.html 来自360网]]]
'''猫耳朵'''是一种[[杭州]]特色面食，后在[[山西]]、[[陕西]]等地流行，但其形状与杭州略有不同。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在[[中国]][[华北]]地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在[[南方]]地区多作为点心和小吃食用<ref>[http://www.yidianzixun.com/article/0Ly8tt29 老阿姨落泪了，这些零食我都吃过！]，一点资讯，2019.5.11</ref>。
==做法==
1.将[[小麦粉]]放在盆里，和面的水里加少许的食盐，一边加水，一边用筷子搅拌，直到成片状，用手揉捏，做到"三光"即盆光、手光、面光，用湿纱布盖住面团，"醒"30分钟。<br>
2.切成条状后再切成指节大小的颗粒状，用大拇指的指肚压住一颗向前推捻，一个[[猫耳朵]]就做好了<ref>[https://www.360kuai.com/pc/9b540a44908bc448d?cota=3&kuai_so=1&sign=360_57c3bbd1&refer_scene=so_1 形似猫耳营养美味的经典面食猫耳朵]，快资讯，2019-09-26 09:20 </ref>。<br>
==视频==
三分钟教会你自制猫耳朵, 做法简单, 清脆美味超好吃
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==美食图集==
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File:五彩炒猫耳朵.jpg|五彩炒猫耳朵01[http://i2.dukuai.com/x.attachments/2010/11/09/15764963_201011091945105.jpg 原图链結][http://www.19lou.com/board-123456804764963-thread-182301362872052195-1.html 来自360网的图片]
File:胡萝卜肉碎炒猫耳朵.jpg|胡萝卜肉碎炒猫耳朵[http://news.eastday.com/m/20091107/images/01630362.jpg 原图链結][http://news.eastday.com/m/20091107/u1a4791281.html 来自360网的图片]
File:土豆盖浇猫耳朵.jpg|土豆盖浇猫耳朵 [http://p5.qhmsg.com/dr/270_500_/t01a3ad399b620a1545.jpg?size=500x391 原图链結][http://baike.so.com/doc/7286787-7516252.html 来自360的图片]
File:猫耳朵炸酱面.jpg|猫耳朵炸酱面04[http://s1.ig.meishij.net/p/20120115/8c1ffa4429015d7be2baa2b7b633ab95.jpg 原图链結][https://m.meishij.net/html5/zuofa/maoerduozhajiangmian.html 来自360的图片]
File:素炒猫耳朵.jpg|素炒猫耳朵05[https://p0.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t0139ec8c4d2af9e9de.jpg 原图链結][http://www.zzcp8.com/caipu/201608/155340.html 来自360网的图片]
File:三鲜猫耳朵汤.jpg|三鲜猫耳朵汤06[http://img.zjolcdn.com/pic/0/06/09/35/6093593_945350.jpg 原图链結][http://cs.zjol.com.cn/system/2014/04/15/019969249.shtml 来自360网的图片]
File:香菇豆芽猫耳朵面.jpg|香菇豆芽猫耳朵面07[https://p2.ssl.qhimgs1.com/sdr/400__/t013c3d051450aaa44c.jpg 原图链結][http://taste.chinaluxus.com/Fod/20140219/292374.html 来自360网的图片]
File:西红柿鸡蛋猫耳朵面.jpg|西红柿鸡蛋猫耳朵面 [http://a3.att.hudong.com/63/96/300001237583130778967374527_950.jpg 原图链結][http://tupian.hudong.com/85036/6.html?prd=zutu_thumbs来自360的图片]
File:炒杂粮猫耳朵.jpg|炒杂粮猫耳朵[http://img2.ea3w.com/cookbook/11_684x456/10986.jpg 原图链結][http://meishi.ea3w.com/728d9d4c/Detail_1140.shtml 来自360的图片]
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==參考文獻==
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[[Category:630中国文化史]]