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<p style="text-indent:2em;">'''巴旦木'''(Badam)是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。"Baadaam"从学术上解释，起源于印地语(बादाम)，表示"内核"的意思。汉语"巴旦木"是"Baadaam"一词的音译而非意译。"Baadaam"是Almonds(扁桃仁)在世界众多国家的名称，如 [[ 印度 ]] 、 [[ 巴基斯坦 ]] 和 [[ 伊朗 ]] 以及 [[ 中国 ]][[ 新疆 ]] ，该名称因历史悠久的文化传统而被当地人熟知。在 [[ 中国 ]] ，有很多人把巴旦木和 [[ 杏仁 ]] 混为一谈，其实巴旦木和 [[ 杏仁 ]] 是两种不同的坚果。巴旦木是 [[ 扁桃 ]] 的内核， [[ 杏仁 ]] 则是 [[ 杏 ]] 的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。国家推荐标准称"扁桃仁"。 <p style="text-indent:2em;">巴旦木仁有着极高的营养价值和药用价值，素有“干果之王”、“西域珍品”之称，具有 [[ 滋阴补肾 ]] 、 [[ 补脑安神 ]] 、 [[ 抗癌防癌 ]] 、 [[ 增强免疫 ]] 力及 [[ 降血脂 ]] 等功效。此外，巴旦木仁含有丰富的 [[ 脂肪 ]] 、 [[ 蛋白质 ]] 、 [[ 维生素 ]] 、 [[ 糖 ]] 和 [[ 氨基酸 ]] 等成分，还含有 [[ 钙 ]] 、铜、 [[ 锰 ]] 、磷、 [[ 铁 ]] 、镁、 [[ 钾 ]] 、钠等矿物质元素。

<p style="text-indent:2em;">古时称扁桃、扁核桃、婆淡树，也有称:巴旦姆。为维语音译词。 [[ 新疆 ]] 巴旦杏是从古波斯(现今 [[ 伊朗]])传入。我国种植巴旦杏有一千三百多年的历史。在《 [[ 酉阳杂俎 ]] 》、《 [[ 岭表录异 ]] 》有记载考证，唐书文中载:偏桃出波斯国，波斯呼为婆淡树。长五六丈，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色。花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃。其肉涩不可唆，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。

<p style="text-indent:2em;">巴旦木又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是 [[ 新疆 ]] 维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏勒、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋，当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕，开始干裂成熟的时节，人们就络绎不绝地前去选购采摘，迅速将成熟的巴旦杏争购一空。<ref>[https://baike.pcbaby.com.cn/qzbd/9226.html 巴旦木和杏仁的区别] ， 太平洋亲子网 </ref>

<p style="text-indent:2em;">巴旦木营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含 [[ 植物 油55油]]55-61%， [[ 蛋白 质28质]]28%，淀粉、 糖10[[糖]]10-11%，并含有少量 [[ 胡萝卜素[2]] 、 [[ 维生素B1 、B2 ]]、[[B2]] 和消化酶、 [[ 杏仁素酶 ]] 、钙、镁、 [[ 钠 ]] 、钾，同时含有 [[ 铁 ]] 、 [[ 钴 ]] 等18种微量元素。巴旦木仁是维吾尔人传统的健身滋补品。

<p style="text-indent:2em;">科学研究表明，巴旦木(Almonds) 是含 [[ 维生素E ]] 最多的全营养食物之一，是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。一把巴旦木(Almonds)(28克或者23颗)可以提供7.3毫克维生素E(相当于人体每日所需的一半)，而 [[ 维生素E ]] 可以有效对抗自由基，起到保湿护肤和减缓衰老的作用。

<p style="text-indent:2em;">巴旦木(Almonds)中高达70%的不饱和脂肪酸有帮助降低"坏"胆固醇水平，食用巴旦木(Almonds)，可以有效降低人体 [[ 胆固醇 ]] 及 [[ 甘油三酸酯 ]] 含量，减少心脏病发作的潜在威胁。

<p style="text-indent:2em;">《 [[ 英国营养期刊 ]] 》曾发表 过一项由 [[ 美国 ]] 普渡大学食物与营养系教授 [[ 理查德· 麦特斯 ]] 博士的研究团队的研究，结果表明:首先，食用巴旦木(Almonds)会让人产生明显的饱腹感，从而帮助控制对于其它高热食品的摄入;其次，巴旦木(Almonds)所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低，从而有效控制体重。

<p style="text-indent:2em;">巴旦木的病害主要有褐腐病、弹孔病、溃疡病、叶疮痂病、叶枯萎病、果软腐病、冠腐病等。 [[ 新疆 ]] 的巴旦木生产上病害较少，只在苗期常见立枯病发生，成年树有非侵染性病害发生，树势弱是易染枝干流胶病，此外还有一些病毒危害巴旦木。巴旦木虫害主要有螨类、蚧壳虫、红蜘蛛、蝽类、蚜虫等。防治以生物防治与化学防治相结合，主要措施是选用无病的健壮种苗。

<p style="text-indent:2em;"> [[ 新疆 ]] 巴旦木是从古波斯(现今 [[ 伊朗]])传入。我国种植巴旦木，从唐朝开始，有一千三百多年的历史。在《 [[ 酉阳杂阻 ]] 》、《 [[ 岭表录异 ]] 》有记载考证，唐书文中载:偏桃出波斯国，波斯呼为婆淡树。长五六文，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色。花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃。其肉涩不可唆，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。

<p style="text-indent:2em;"> [[ 新疆 ]] 是大陆性气候，早晚温差大。日照长、干旱。植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，所以新疆的瓜果特别香甜。 [[ 新疆 ]] 巴旦杏仁较国外的巴旦杏仁含油、含糖量均高，味更为香甜。

<p style="text-indent:2em;">在国际市场上的价格居各经济林果前列。除在 [[ 哈萨克斯坦 ]] 和 [[ 美国 ]] 有少量分布以外，大面积野生巴旦木主要集中在 [[ 中国 ]][[ 新疆 ]] 。因为巴旦木喜高温和日照长，特别适宜在新疆南疆栽培，巴旦木的营养价值相当于等重量牛肉的六倍，并能治疗 [[ 高血压 ]] 、 [[ 神经衰弱 ]] 、 [[ 皮肤过敏 ]] 、 [[ 气管炎 ]] 、 [[ 小儿佝偻病 ]] 等疾病。

<p style="text-indent:2em;">巴旦木主要产在天山以南的 [[ 莎车 ]] 县， [[ 疏附 ]] 、 [[ 英吉沙 ]] 、 [[ 叶城 ]] 等县。

<p style="text-indent:2em;">巴旦杏在医药上用途很广，民间维吾尔医用于治疗 [[ 高血压 ]] 、 [[ 神经衰弱 ]] 、 [[ 皮肤过敏 ]] 、 [[ 气管炎 ]] 、 [[ 小儿佝偻 ]] 等疾病。在 [[ 喀什 ]] 的维吾尔医中，60%的药都配有它，是良好的健身滋补品。

<p style="text-indent:2em;"> [[ 美国 ]] 一些医院，常以巴旦杏粉治疗糖尿病、儿童癫痫、胃病。又制成苦巴旦球蛋白氢氯化物新药，专治流行性病毒感冒。

<p style="text-indent:2em;">巴旦木营养价值很高。据化验，巴旦木仁内含有植物油55-61%，蛋白质28%，淀粉、糖10-11%，并且含有少量的维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。巴旦木有注肺、解饥、散寒、驱风、止泻之性能，通常用作 [[ 止咳去痰 ]] ，是治 [[ 气管炎 ]] 、 [[ 哮喘 ]] 、还可治 [[ 胃肠炎 ]] 和酸咸中毒等。

<p style="text-indent:2em;">6月19日，众多媒体和几千名消费者一起，在" [[ 美国 ]][[ 加州 ]] 巴旦木健康选择一如既往"的主题活动中，全方位了解了加州巴旦木的生长周期、高品质的生产过程、蕴含的丰富营养和一贯所代表的"总是好心情"的健康生活方式。 ==国家标准== <p style="text-indent:2em;">国家推荐标准:《扁桃仁》(GB/T 30761-2014)，于2014年10月27日生效。[3]