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地瓜球

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|<center>'''地瓜球'''<br><img src="https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/529108/0b2d1779a68e0a97.jpg" width="250"></center><small> [https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/529108/0b2d1779a68e0a97.jpg 原圖鏈結] [https://icook.tw/recipes/115957 圖片來自icook]</small>
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'''地瓜球'''為台灣夜市著名的小零嘴。小巧金黃圓圓可愛討喜的模樣，飄來的地瓜香氣，即已吸引饕客的目光。一口咬下，外酥內軟，地瓜香甜滋味深受大小朋友的歡迎。小小一顆地瓜麵糰下油炸，受熱，再經數

== 美食由來 ==

唐朝即有油炸碌堆，是宮廷食品，初唐詩人王梵志有詩云：「貪他油煎䭔，愛若菠蘿蜜。」（註：《玉篇》蜀人稱呼蒸餠爲䭔，讀音同堆（[食追]）

食代演變，有了北方人的麻糰，廣西人的油堆，福州及馬祖人的馬蛋，臺灣人的芝麻球。

台灣盛產地瓜，因此，在灣人對食物總有新鮮創意吃法下，讓芝麻球結合地瓜，地瓜球就聰明誕生了。

== 食材 ==

糯米粉版：地瓜300 砂糖60 糯米粉 120 熱開水適量
樹薯粉版：地瓜200 細砂糖 40 樹薯粉120 冷開水
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== 參考文獻 ==
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[[Category:420 家政總論]]

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