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'''胡秀英'''{{BBSHK}}（{{bd|1910年|2月22日|2012年|5月22日|catIdx=Hu胡秀英}}），出於[[徐州]]，植物學家。胡秀英是世界[[植物學]]權威，尤其是[[冬青科]]、[[菊科]]、[[錦葵科]]和[[蘭科]]，全球四百多種[[冬青]]中，有三百多種是由胡秀英博士命名，而被稱為「{{lang|en|Holly Hu}}」（意即冬青胡）。為表揚胡秀英對香港植物研究的貢獻，分佈於[[香港]]的[[秀英竹]]和[[秀英耳草]]以胡秀英之名命名的。生平著作甚多，有《中華食用植物》（{{lang|en|Food Plants of China}}）等。