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[[File:地中海饮食.jpg|450px350px|缩略图|右|地中海饮食[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1576249026591&di=cbc7b3b9e0acf03e9c53fbef7017f1b8&imgtype=0&src=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fq_70%2Cc_zoom%2Cw_640%2Fimages%2F20180618%2F1ef162707c03443e8fc1a3f980035397.jpegg 原图链接][https://m.sohu.com/a/236393835_100136719/?pvid=000115_3w_a 来自手机搜狐网 的图片]]]
'''地中海饮食'''是很受现代营养学推荐的一种饮食模式，源自于1940年—1950年代环[[地中海]]地区及国家([[希腊]]、[[意大利]]南部及[[西班牙]])的传统饮食型态<ref>[https://www.sytown.cn/article/detail/eae926a4-784b-11e8-a382-00163e1061d6 “地中海饮食”让人健康长寿的秘密原来是......]，尚医健康 2018-9-4</ref>。其以大量[[橄榄]]油、[[豆科]]植物、天然谷物、水果和蔬菜，适量鱼、乳制品(芝士和乳酪)及红酒，少量肉制品为重要特色。
==饮食文化==
[[File:饮食文化.jpg|400px300px|缩略图|右|[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1576413949070&di=e08d5a4e3351d062269344741897d830&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fi0.hdslb.com%2Fbfs%2Farticle%2F247b99c28dcc851f75643a4a7ed0454b547287e2.jpg 原图链接][https://www.bilibili.com/read/cv99956?from=category_3 来自重新认识饮食 的图片]]]
地中海饮食不仅为我们提供了健康合理的饮食结构，它同时也包含了多姿多彩的饮食文化，这其中浓缩了地中海地区从餐桌到种植、收割、渔牧、储存、加工、烹饪直到进食的方方面面的技巧、知识和实践。同时，它也是当地人民习俗和节日庆典中离不开的重要内容。许多歌曲、谚语、神话、传说也都源自于此。
===2、橄榄油===
[[File:橄榄油.jpg|370px300px|缩略图|右|橄榄油[https://ss3.bdstatic.com/70cFv8Sh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=2118882595,2037226292&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://www.liuxue86.com/a/3394832.html 来自留学社区 的图片]]]
是地中海饮食的核心。当地居民普遍有生吃橄榄的习惯，并用[[橄榄油]]作为食用油来烹饪、烘烤食品和调拌沙拉、蔬菜。橄榄油味道有点辛辣，富含不饱和脂肪酸．是非常健康的油脂，有助于降低胆固醇水平。胆固醇很容易沉积在动脉血管中，造成动脉硬化和阻塞。而橄榄油的另一好处是能使血液变稀，有助于防止形成微小的血液凝块，从而防止心肌梗塞等心脏疾病的发生。轻榨优质橄榄油尤其富含有利健康的好脂肪、营养素和矿物质。
<center>“地中海饮食”：全世界最健康的饮食法</center>
<center>{{#iDisplay:i0030zgb6pi|650560|480390|qq}}</center>
<center>地中海饮食主食怎么吃</center>
<center>{{#iDisplay:w0633vh7sy2|650560|480390|qq}}</center>
<center>地中海饮食（北京小汤山康复医院2016年拍摄）</center>
<center>{{#iDisplay:t0322sdgpgd|650560|480390|qq}}</center>
<center>地中海饮食，健康饮食与意大利的味道和颜色</center>
<center>{{#iDisplay:c08466iovn5|650560|480390|qq}}</center>
==参考文献==
[[Category:420 家政總論]]