香菇冬瓜球

香菇冬瓜球

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香菇冬瓜球是一道菜餚，主要食材是冬瓜和香菇。

目錄

基本信息

中文名； 香菇冬瓜球

主要食材； 冬瓜，香菇

分類； 淮揚菜

口味； 咸

所需食材

主料:冬瓜

輔料:香菇、豬肉、萵筍、胡蘿蔔、蔥、姜

調料:鹽、高湯精、白糖、胡椒粉、水澱粉

製作方法

1、將冬瓜、萵筍、胡蘿蔔分別挖成球，香菇泡發好切成塊，蔥姜切末;

2、鍋上火倒入水，加少許鹽，放入三種蔬菜球煮熟撈出，坐鍋點火倒油，下肉碎炒香，放入蔥薑末、香菇煸香，加少許湯，放入煮好的蔬菜球燒開，加入鹽、高湯精、白糖、胡椒粉調味，水澱粉勾芡即可出鍋。

食用須知

脾胃虛寒，陽氣不足，陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟(被霜)者為佳。