釋迦果介紹檢視原始碼討論檢視歷史

番荔枝(學名:Annona squamosa)，又稱佛頭果、釋迦、亞大果子(廣東潮汕地區俗稱林檎)、嘜螺陀(廣西)、洋波羅、假波羅(廣西憑祥，因其外形與結構都酷似廣西特產水果波羅蜜)、番鬼荔枝(廣東粵語區、香港、澳門)。台灣地區稱烏梨仔。)，為番荔枝科番荔枝屬多年生半落葉性小喬木植物。多種植做經濟作物，果肉白而甜。 基本信息 中文學名 佛頭果

拉丁學名 Annona squamosa L.

界 植物界

門 被子植物門

綱 木蘭綱

亞綱 木蘭亞綱

目 木蘭目

科 番荔枝科

屬 番荔枝屬

種 佛頭果

分布區域 原產熱帶美洲和西印度群島，在我國海南等地有種植簡介 番荔枝大小與石榴相近 番荔枝大小與石榴相近

番荔枝大小與石榴相近

番荔枝為熱帶水果，果實清甜，果肉乳白色，以其獨特香味，被列為熱帶名果之一。成熟果呈淡綠黃色，外表被以多角形小指大之軟疣凸起(有許多成熟的子房和花托合生而成)，恰似佛頭，故有佛頭果、釋迦果之稱。

番荔枝 番荔枝

番荔枝

摺疊編輯本段形態特徵 植物番荔枝 植物番荔枝

植物番荔枝(11張)

高達5m，樹皮薄、灰白色，樹冠球形或扁球形。單葉互生，橢圓狀披針形或長圓形，長6~17cm，先端尖或鈍，基部圓或闊楔形;花黃綠色，1~4朵聚生枝頂或與葉對生，花期5~6月;聚合漿果肉質近球形，徑約5~10cm，8~10月成熟時黃綠色，味甘美芳香。[1]

摺疊編輯本段成熟期 海南全年都產，主要果實成熟期在6月份到11月份

摺疊編輯本段生長習性 喜光，喜溫暖濕潤氣候，要求年平均溫度在22℃以上，不耐寒;適生於深厚肥沃排水良好的砂壤土。

摺疊編輯本段園林用途 番荔枝除可作熱帶果樹種植外，適宜在園林綠地中栽植觀賞，孤植或成片栽植效果均佳。

摺疊編輯本段外形色澤 番荔枝 番荔枝

番荔枝

果實為聚生果，由數十個小瓣組成，每個瓣里含有一顆烏黑晶亮的小核(黑色的籽)。呈卵形，未熟果綠色，成熟果呈淡綠黃色。味略甜，奶黃油色或乳白色，呈乳蛋糕狀，並具芳香，鮮食香甜，風味甚佳。果實可食率67%。單個果重一般在350g左右。

摺疊編輯本段營養價值 果實營養極其豐富，每100克番荔枝果肉組織營養成分的含量:水分為8.36克，可溶性固形物18.0%~26%，脂肪0.14%~0.3%，礦物質0.6%~0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機酸為0.42%，含總糖15.3%~18.3%，維生素C為0.265克，蛋白質含量為1.55克等含有很多人體所需的物質。

摺疊編輯本段保健作用 番荔枝營養極豐富，熱量極高，能養顏美容、補充體力、清潔血液、健強骨骼、預防壞血病、增強免疫力、抗癌。自古稱為上等滋補品，營養價值極高。

果實主供鮮食，也可製成果汁、果露、果醬、果酒、飲料等，其根可作瀉藥，葉可作傷口消毒;果肉加糖加乳，製成香普拉(Champola)，是提神解渴的食品。

糖尿病患者經常食用番荔枝，對於病症的減輕有明顯的輔助食療作用。 番荔枝纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內的宿便。 番荔枝還是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，能美白肌膚。

摺疊編輯本段食法 吃法大概就像吃西瓜一樣，縱向剖開後切片食用。特別需要注意的是，熟軟的可放進冰箱冷藏保鮮，但小心凍壞，但表皮青綠的未熟不可放進冰箱，若放進一段時間後拿出來，就不會再自熟。亦可掰開，直接食用或以勺挖食。特別甜。

摺疊編輯本段食用禁忌 番荔枝性甘而澀，並且含有鞣質，因此不要與乳製品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物質。

摺疊編輯本段產地分布 原產熱帶美洲，中國雲南南部、海南、廣東、廣西、福建、台灣。廣東澄海還有名優品種樟林林檎。

原產於熱帶美洲的番荔枝，多栽種於熱帶地區，目前全世界台灣栽植最多。在台灣，番荔枝大多分布於東部及南部，尤其以台東所種植的番荔枝最多，品質最為優良。據農業年報統計，迄2006年止，全台栽植面積為5,500公頃，其中台東縣約為4,500公頃，占全台栽植總面積之81.8%，故台東縣為全台番荔枝之主要盛產地。

摺疊編輯本段生物學特徵 番荔枝樹莖高3~10m，枝葉細密且低垂。單葉，互生無托葉，葉子正面深綠色反面為灰綠色。花單生，附生於葉腋或枝端，4~9月開放，花瓣3枚呈橢圓長形，顏色淡綠花身下垂，散發濃厚的果香。果實為聚生果，果皮表面呈圓形、心臟形、橢圓形或圓錐形，未熟果表為深綠色，成熟果實呈現淺綠色或綠黃色，形狀神似荔枝，故原名番荔枝，又因為果皮突起形似番荔枝佛頭，因此別名"釋迦"。番荔枝種子為黑褐色橢圓形狀，光滑堅硬;果肉雪白口感綿密，香甜又帶點微酸。

其它亞種高達5m，樹皮薄、灰白色，樹冠球形或扁球形。單葉互生，橢圓狀披針形或長圓形，長6~17cm，先端尖或鈍，基部圓或闊楔形;花黃綠色，1~4朵聚生枝頂或與葉對生，花期5~6月;聚合漿果肉質近球形，徑約5~10cm，8~10月成熟時黃綠色，味甘美芳香。果實為聚生果，由數十個小瓣組成，每個瓣里含有一顆烏黑晶亮的小核。呈卵形，未熟果綠色，成熟果呈淡綠黃色。味略甜，奶黃油色或乳白色，呈乳蛋糕狀，並具芳香，鮮食香甜，風味甚佳。果實可食率67%。單個果重一般在350g左右。

摺疊編輯本段栽培技術 摺疊1、苗木繁殖 番荔枝繁殖方法有種子繁殖、嫁接繁殖。普通番荔枝實生苗，具有早結豐產特性，但其性狀難保持，早衰。目前，AP番荔枝育苗一般採用普通番荔枝作砧木，但是，生產上易染根腐病。湛江南亞熱作研究所已發現幾種抗根腐病的砧木，但需採用中間砧，砧木選定後，首要任務是培育壯苗，使其迅速達到嫁接標準。用普通番荔枝作砧木，種子應來自優良品種的豐產、優質母株上，果大且果形端正的果實，種子取出後洗淨，剔除不實粒和小粒種子，晾乾即播。翌年春播的種子要充分曬乾，密封保存。砧木粗度達到1cm左右時就嫁接。嫁接方法多隨季節而定，春季韌皮部不易削離，一般採用枝接法，而夏秋季一般採用芽接法。番荔枝用芽接法嫁接時，一般要求20~30天後解綁，而用枝接法，一般先進行挑芽後再進行解綁。對於用芽接法嫁接已成活的植株，在解綁後15天左右，就可以在芽接位上方5cm左右剪砧，剪砧後基部將抽出大量萌櫱，應及時去除，以免與接穗爭奪養分，影響接芽萌發，同時苗圃地要保持乾淨，無雜草，並保證肥水供應充足。當嫁接苗長到高50cm，莖粗1.0cm左右時，即可出圃定植。

摺疊2、豐產栽培技術 選避風向南、排灌良好及土質疏鬆的土壤建園，宜春季種植，株行距用2×3m。種植穴宜分層施放石灰0.3kg左右，垃圾土雜肥30kg和0.5kg的磷肥，漚過的禽畜糞10~15kg，鈣、鎂、磷肥1.0kg，複合肥0.2kg。種植後，幼年樹施肥宜勤施薄施，一般每培養1次新梢施肥2次，於新梢萌芽期及新梢長至40cm時各施1次。肥料以速效氮為主，每株每次可施麩水2.5~5kg加尿素0.3%，或施尿素50g加氯化鉀25g。冬季結合改土增施有機肥1次，每株施雞糞15kg。冬春季每株施石灰0.5kg。結果樹施肥圍繞促發健壯春梢和夏梢，促進第一造果和第二造果的花芽分化，着果與壯果，改良土壤促進根系發達等進行。要重視增施有機肥和石灰，各物候期中氮、磷、鉀肥的配比和調控，遲效肥和速效肥的搭配，每年施肥6次。AP番荔枝忌旱又怕積水，雨季要注意及時排除積水，積水易染根腐病;如遇乾旱、葉片卷皺時，要立即淋水，座果期要注意保持土壤濕度均衡，以免久旱驟雨引起裂果落果。為早結豐產打基礎，AP番荔枝應有計劃地培養樹形，幼年樹修剪以整形為主，採用摘心摘葉的方法，促進分枝，儘快培養成矮化、分枝多、枝條分布均勻的圓頭形樹冠。在主幹高40~50cm處剪頂，並摘除主幹中上部葉片3~4片，以促留主枝3~4條，以同樣方法在主枝上促留2~3條副主枝，副主枝上促留三級分枝，太多太弱的枝梢及時疏掉。結果樹的修剪於每年收完果後重剪1次，時間約3月上中旬，此時落葉枝條的芽眼大部分開始萌動。方法是:將樹冠外圍的大枝回縮修剪至第3或第4分枝，回縮後留樁頭長20~30cm，並要求樁頭在樹冠中呈傘狀均勻分布;樹冠內膛直徑0.5cm以上的枝條，一般保留2~4個節位回縮修剪;其餘弱枝、過密枝，則從基部疏除。春季重剪後，注意嫩梢長5~10cm時及時疏梢，每條枝樁留2~3條分布均勻的新梢;在新梢結果枝或營養枝長至30~40cm時及時摘心，還應結合產期調節進行夏季修剪。採用摘頂去葉的方法可促進新梢生長與成花，由此可進行花期和果期的調節。在湛江地區，AP番荔枝4月份即需人工授粉，力爭早掛果，在下午5點左右，取其他盛開的花朵，用軟毛筆將花粉授於微開或半開放花的柱頭上，能顯著增加着果量，增加果形端正果數，提高果實品質。6月份，需短截摘葉，進行各期促花工作。根據需要，安排在不同月份促花、授粉，就能達到產期調節的目的，使產果期從9月份延長到翌年的3月份。