表面活性檢視原始碼討論檢視歷史
甲物質的加入能降低乙液體的表面張力，則稱甲對乙有表面活性。由於水是最常用的溶劑，故通常稱有表面活性均是指對水而言的。具有表面活性的物質稱為表面活性物質，表面活性劑都是表面活性物質。
簡介
表面活性劑工業在我國是一門新興的精細化學工業。近年來，隨着石油化學工業的迅猛發展，為表面活性劑的生產提供了豐富廉價的原料，使表面活性劑的產量迅速增長，商品品種越來越多，應用範圍越來越廣， 現己成為國民經濟的基礎工業之一。表面活性劑具有洗滌、潤濕、滲透、分散、乳化、破乳、增溶、起泡、消泡、潤滑、減摩、柔軟、防靜電、防鏽、防腐蝕、勻染、殺菌、增稠等各方面的作用和功能，除大量用於合成洗滌劑和化妝品工業外，還廣泛應用於紡織、印染、造紙、皮革、食品、醫藥、石油、化纖、塑料、農藥、塗料、染料、化工、採礦、選礦、農業等各個領域。表面活性劑素有「 工業味精」 之稱。 表面活性劑的分類方法其實很多，根據疏水基結構進行分類，分直鏈、支鏈、芳香鏈、含氟長鏈等；根據親水基進行分類，分為羧酸鹽、硫酸鹽、季銨鹽、PEO衍生物、內酯等；有些研究者根據其分子構成的離子性分成離子型、非離子型等，還有根據其水溶性、化學結構特徵、原料來源等各種分類方法。 當表面活性劑溶解於水後，根據是否生成離子及其電性，分為離子型表面活性劑和非離子型表面活性劑。按極性基團的解離性質分類：1、陰離子表面活性劑：硬脂酸，十二烷基苯磺酸鈉； 2、陽離子表面活性劑：季銨化物；3、兩性離子表面活性劑：卵磷脂，氨基酸型，甜菜鹼型；4、非離子表面活性劑：脂肪酸甘油酯，脂肪酸山梨坦（司盤），聚山梨酯（吐溫）。[1]
評價
溶質使溶劑表面張力降低的性質稱之為表面活性。
表面活性劑(surfactant)，是指具有固定的親水親油基團，在溶液的表面能定向排列，並能使表面張力顯著下降的物質。表面活性劑的分子結構具有兩親性：一端為親水基團，另一端為憎水基團；親水基團常為極性的基團，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其鹽，也可是羥基、酰胺基、醚鍵等；而憎水基團常為非極性烴鏈，如8個碳原子以上烴鏈。表面活性劑分為離子型表面活性劑和非離子型表面活性劑等。 無論何種表面活性劑，其分子結構均由兩部分構成。分子的一端為非極親油的疏水基，有時也稱為親油基；分子的另一端為極性親水的親水基，有時也稱為疏油基或形象地稱為親水頭。兩類結構與性能截然相反的分子碎片或基團分處於同一分子的兩端並以化學鍵相連接，形成了一種不對稱的、極性的結構，因而賦予了該類特殊分子既親水、又親油，便又不是整體親水或親油的特性。表面活性劑的這種特有結構通常稱之為「雙親結構」，表面活性劑分子因而也常被稱作「雙親分子」。[2]
視頻
中國藥科大學物理化學——[9.6]--第6節表面活性劑