葵花蜜
葵花蜜俗稱葵花蜂蜜，向日葵蜜。淺琥珀色、金黃色。氣味淺香帶濁。味道甘甜適中，回味微酸，質地濃稠，容易結晶，結晶呈細粒或油脂狀，淺黃色。其性甘淡，向日葵空中含有槲皮黃甙、三萜皂甙、向日皂甙、其甙元是齊墩果酸，花粉含有甾醇，具有擴張血管、軟化血管、降血壓血脂膽固醇、淨化血液、對心腦血管有較好的保護作用，同時具清熱降火、潤腸通便等作用，並可增強機體免疫力，素有蜜中黃金之稱。
目錄
特點
- 色澤：淺琥珀色、琥珀色
- 氣味：氣味淺香帶濁
- 口感：甘甜適口，回味微酸
- 結晶：易結晶，結晶微黃
食用禁忌
- 直接食用，或塗到麵包、饅頭、各類米麵食品上當調味品食用
- 沖蜂蜜水喝，用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後服用，特別是炎熱的夏天，用涼開水（或菊花水）沖蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料；調配果汁等口感更佳，酒前酒後、睡前服用更佳。
- 建議6歲以下兒童適量減半，過多易滑腸。1歲以下嬰兒不建議食用蜂蜜。萎縮性胃炎建議用溫熱開水沖服（60℃），糖尿病患者每天不超過15g或遵醫囑食用。
蜜源
向日葵（拉丁文：Helianthus annuus），屬向日葵族，一年生本，高1～3.5米。原產地據信為北美洲。是俄羅斯、烏克蘭、葡萄牙、秘魯、玻利維亞的國花，日本北九州市的市花。我國向日葵主要分布於東北、西北和華北，以西北和東北地區栽培最多，如：內蒙古、吉林、新疆、黑龍江、山西、河北等省區。向日葵一身是藥，其種子、花盤、莖葉、莖髓、根、花等均可入藥。種子油可作軟膏的基礎藥；莖髓可作利尿消炎劑；葉與花瓣可作苦味健胃劑；果盤（花托）有降血壓作用。不同地區的向日葵開花時間不一，河北省開花期為5-8月份，黑龍江省約在7月下旬至8月下旬；遼寧省、內蒙古自治區在 8月上旬至9月上旬。花期可達兩周以上[1]
功效
- 葵花蜜，素來就號稱為「蜜中黃金」。豐富的營養成分，造成它具有獨特的營養功效。食用葵花蜜，主要是針對心腦血管疾病有很好的預防治療作用。
- 葵花蜜內含有槲皮黃甙、三萜皂甙、向日皂甙、其甙元是齊墩果酸，花粉含有甾醇比如有擴張血管、軟化血管、降血壓、降低膽固醇、淨化血液等，對於心腦血管有很好的保護作用。
- 葵花蜜具有清熱降火、潤腸通便的作用，長期服用還可以增強身體免疫力。
- 葵花蜜還具有健脾開胃、健腦益智的作用。
- 葵花蜜性甘，味淡，對於防治高血脂、慢性高膽固醇都有一定的防治作用。
存儲
- 保存宜放在低溫避光處。
- 由於向日葵蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
- 在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。
- 保存期國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年不壞。
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