葡萄糖醛酸檢視原始碼討論檢視歷史

葡萄糖醛酸
原圖鏈接

葡萄糖醛酸，中文別名為尿酐酸; 錨點甘氨酸; 葡萄糖醛酸;甘氨酸(glycine)是化學結構最簡單的天然氨基酸，側鏈為一個單氫原子，結構簡式H：N—CH：一COOH， 在機體內廣泛存在，參與蛋白質、核苷酸、卟啉以及膽鹽等的代謝，在中樞神經系統中作為神經遞質，還具有廣譜抗炎、細胞保護和免疫調節等作用。

葡萄糖醛酸，就是D一葡萄糖醛酸(D-glucuronic acid )，簡稱葡醛酸，是一種六碳糖，其C-6位為梭基。葡醛酸的分子式為C6Hl007，分子量為194.14， 葡醛酸是合成葡醛內酷和透明質酸的重要中間體，它的熔點範圍為155-157度C，外觀為白色粉末或白色針狀結晶。葡醛酸易溶於水，難溶於大多數有機溶劑，在水中溶解時易形成有吠喃環的3,6一內酷(葡醛內酷)，並與之處於互變平衡狀態。在不同pH值的溶液中，葡醛酸會轉變成酮酸及醛酸異構體，在高溫且強酸的條件下，葡醛酸容易發生裂解反應葡醛酸以多種形式存在於動植物體內，例如:a-糖醛酸、硫酸粘液素、透明質酸、硫酸軟骨素、L一艾杜糖醛普等。

D-葡萄糖醛酸在體內的葡萄糖醛酸來源為D-葡萄糖。後者在代謝過程中先生成α-D-葡糖-1-磷酸，經尿苷二磷酸葡糖焦磷酸化酶(CUDPG焦磷酸化酶)催化成為UDP-α-D-葡糖(UDPG)，再經UDPG脫氫酶催化，才成為UDP-α-D-葡糖醛酸(UDPGA)。後者經葡萄糖醛酸基轉移酶的作用，將葡糖醛酸基轉移至外來化學物與之發生結合作用，由於體內葡萄糖貯量極其豐富，因此這種結合作用是第二相反應中最常見又最重要的反應。

應用

D-葡萄糖醛酸在醫藥和保健品等領域也有着廣泛的應用，可作為中間物質合成具有防癌抗癌作用的D-葡糖二酸鈣、D-葡萄糖二酸1，4-內酯和L-抗壞血酸等，也可作為食品添加劑加入到功能性飲料中。其優勢作用正在不斷被發掘，有巨大的潛在經濟效益。